Recetas tradicionales

Horneado de salchicha, col rizada y ricotta


Horneado de salchicha, col rizada y ricotta

Para 4 personas

Cocina en 1 hora 10 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 652 33%

  • Grasa 25,9g 37%

  • Saturados 10g 50%

  • Azúcares 5.4g 6%

  • Sal 1,40g 23%

  • Proteína 30,7g 61%

  • Carbohidratos 78,7 g 30%

  • Fibra 5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla verde fresca
  • aceite de oliva
  • 1 limón
  • 4 salchichas de mayor bienestar
  • 400 g de pasta conchiglie
  • 200 g de col rizada
  • 3 ramitas de orégano fresco
  • 200 g de queso ricotta
  • 30 g de queso pecorino

Receta de

Revista Jamie

Por Laura Fyfe

Método

  1. Precalentar el horno a 180ºC / gas 4.
  2. Pelar y cortar finamente la cebolla, pelar y picar el ajo, luego picar el chile.
  3. Freír la cebolla en una sartén grande en un chorro de aceite durante 5 minutos o hasta que se ablande.
  4. Agrega el ajo, la guindilla y la ralladura de limón, luego sofríe por un par de minutos. Pica y agrega las salchichas, luego cocina por 10 minutos hasta que se doren.
  5. Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra, luego mezcle con 1 cucharada de aceite y vierta en una fuente para hornear.
  6. Rompe la col rizada en la sartén, luego recoge, pica y agrega el orégano. Cocine por 2 minutos.
  7. Mezclar con la pasta, mezclar con la mitad de la ricota y el jugo de limón y verificar el condimento.
  8. Cubra con las cucharadas restantes de ricotta. Rallar sobre el pecorino, luego cubrir con papel de aluminio y hornear durante 20 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante, retirando el papel de aluminio después de 10 minutos.

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