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Omelette aux fines herbes


Omelette aux fines herbes

Sirve 1

Cocina en 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 409 20%

  • Grasa 29,7g 42%

  • Saturados 13,7g 69%

  • Azúcares 1.3g 1%

  • Proteína 18,1g 36%

  • Carbohidratos 16.7g 6%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 huevos grandes de gallinas camperas, a temperatura ambiente
  • unas ramitas de hierbas mixtas, como cebollino, estragón, perifollo y perejil
  • 1 nuez grande de mantequilla

Receta de

Revista Jamie

Por Rebecca Rauter

Método

  1. Romper los huevos en un bol y batir ligeramente con un tenedor. Picar y agregar las hierbas y sazonar con sal marina y pimienta negra.
  2. Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente o de hierro fundido de 23 cm a fuego medio-alto hasta que forme espuma.
  3. Una vez que la espuma muera, vierta la mezcla de huevo y agite suavemente la sartén para distribuir. Cocine durante 20 segundos más o menos, hasta que empiece a burbujear, luego llévelo al centro con una cuchara de madera y vuelva a agitar la sartén para redistribuir el huevo crudo.
  4. Cocina la tortilla hasta que la base esté firme, pero todavía esté un poco líquida en el medio (a menos que no te guste).
  5. Retire la sartén del fuego y doble 2 lados hacia el medio. Agite la sartén para que los bordes se enrollen juntos y luego voltee la tortilla en un plato, doblándola en el proceso. Sirve con pan crujiente.

Ver el vídeo: Classic French Omelette Bruno Albouze (Septiembre 2020).