Socca con cebollas caramelizadas

Socca con cebollas caramelizadas

Hace 12

Cocina en 40-50 minutos dependiendo de si estás cocinando todas las soccas de una vez

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración

• Calorías 122 6%

• Grasa 6.4g 9%

• Saturados 2,4g 12%

• Azúcares 5g 6%

• Proteína 5g 10%

• Carbohidratos 11,6 g 4%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 125 g de harina de garbanzo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 4 cebollas grandes
• ½ manojo de romero fresco
• 12 filetes de anchoa
• 200 g de aceitunas negras (con hueso)
• 30 g de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de azúcar en polvo

Receta de

Revista Jamie

Por Joss Herd

Método

1. En un bol, mezcla la harina de garbanzo y el aceite con una pizca de sal marina y 290 ml de agua, y bate hasta que quede suave. Dejar reposar durante 30 minutos.
2. Pelar y cortar finamente las cebollas, coger y picar finamente el romero y cortar finamente las anchoas. Destone las aceitunas.
3. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego lento, luego agregar la cebolla y el azúcar. Cocine por 25 minutos, o hasta que tenga color, revolviendo ocasionalmente.
4. Precalentar el horno a 200ºC / gas 6. Calentar una sartén a fuego medio.
5. Agregue el romero a la masa y cocine la socca en lotes. Coloque cucharadas de masa en la sartén caliente y cocine durante 1 minuto por cada lado o hasta que estén doradas. Transfiera a una bandeja forrada con papel de hornear.
6. Cubrir cada socca con la cebolla caramelizada, las anchoas y las aceitunas y hornear durante 10 minutos. Servir inmediatamente.