Socca con cebollas caramelizadas
Hace 12
Cocina en 40-50 minutos dependiendo de si estás cocinando todas las soccas de una vez
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 122 6%
Grasa 6.4g 9%
Saturados 2,4g 12%
Azúcares 5g 6%
Proteína 5g 10%
Carbohidratos 11,6 g 4%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 125 g de harina de garbanzo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 4 cebollas grandes
- ½ manojo de romero fresco
- 12 filetes de anchoa
- 200 g de aceitunas negras (con hueso)
- 30 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de azúcar en polvo
Receta de
Revista Jamie
Por Joss Herd
Método
- En un bol, mezcla la harina de garbanzo y el aceite con una pizca de sal marina y 290 ml de agua, y bate hasta que quede suave. Dejar reposar durante 30 minutos.
- Pelar y cortar finamente las cebollas, coger y picar finamente el romero y cortar finamente las anchoas. Destone las aceitunas.
- Derretir la mantequilla en una sartén a fuego lento, luego agregar la cebolla y el azúcar. Cocine por 25 minutos, o hasta que tenga color, revolviendo ocasionalmente.
- Precalentar el horno a 200ºC / gas 6. Calentar una sartén a fuego medio.
- Agregue el romero a la masa y cocine la socca en lotes. Coloque cucharadas de masa en la sartén caliente y cocine durante 1 minuto por cada lado o hasta que estén doradas. Transfiera a una bandeja forrada con papel de hornear.
- Cubrir cada socca con la cebolla caramelizada, las anchoas y las aceitunas y hornear durante 10 minutos. Servir inmediatamente.
