Recetas inusuales

Tortilla de soufflé con albaricoques de vainilla


Tortilla de soufflé con albaricoques de vainilla

Sirve 1

Cocina en 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 361 18%

  • Grasa 14,7g 21%

  • Saturados 5.7g 29%

  • Azúcares 48,7g 54%

  • Proteína 7.0g 14%

  • Carbohidratos 49,0 g 19%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 albaricoques
  • 1 cucharada de miel de azahar
  • 1 huevo grande de corral
  • ½ cucharada de azúcar de vainilla
  • ½ cucharada de mantequilla
  • azúcar en polvo
  • ½ cucharada de avellanas

Receta de

Revista Jamie

Por Joss Herd

Método

  1. Corta los albaricoques por la mitad, luego colócalos en una cacerola con la miel y 2 cucharadas de agua.
  2. Cubra y cocine hasta que estén suaves pero manteniendo su forma.
  3. Precalienta la parrilla a fuego alto. Separar la yema de la clara.
  4. Agregue el azúcar de vainilla y 2 cucharadas de agua a las yemas, luego bata hasta que esté espeso y cremoso.
  5. Con un batidor limpio, bata las claras de huevo hasta que estén firmes, luego mezcle con la mezcla de yemas con una cuchara de metal.
  6. Derretir la mantequilla en una tortilla de 20 cm, inclinándola alrededor de la sartén para cubrir la superficie. Vierta la mezcla de huevo y cocine a fuego medio hasta que la tortilla esté dorada y colocada en la parte inferior.
  7. Coloque debajo de la parrilla para cocinar hasta que la parte superior esté firme.
  8. Pasa una espátula debajo de la tortilla para aflojarla, luego haz una hendidura en el medio. Coloque sobre los albaricoques, luego doble suavemente sobre la mitad de la tortilla.
  9. Vierta en un plato, espolvoree con azúcar glas, pique y esparza sobre las avellanas y sirva inmediatamente.

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