Recetas nuevas

Ensalada tibia de papa con alcaparras y rúcula


Ensalada tibia de papa con alcaparras y rúcula

Para 4 a 6 porciones

Cocina en 30 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 482 24%

  • Grasa 25g 36%

  • Saturados 3.8g 19%

  • Azúcares 4.3g 5%

  • Proteína 5.8g 12%

  • Carbohidratos 57,5 ​​g 22%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1,5 kg de patatas mixtas, como nuevas, Charlotte, Kipfler
  • 1 manojo pequeño de cohete
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de alcaparras

Receta de

Revista Jamie

Por Andy Harris

Método

  1. Friegue y deje algunas de las papas enteras, luego pele y corte el resto en tamaños iguales.
  2. Coloca las patatas en una cacerola con agua con sal. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir en un colador y transferir a un tazón grande para servir.
  3. Mientras las papas aún están calientes, agregue los ingredientes restantes y sazone generosamente con sal marina y pimienta negra recién molida. Transfiera a platos y sirva inmediatamente.

Ver el vídeo: Ensalada Griega receta Mediterranea extraordinaria (Septiembre 2020).