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Ensalada india picada


Rinde 15, sirve de 6 a 8

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 125 6%

  • Grasa 7.5g 11%

  • Saturados 0,9 g 5%

  • Azúcares 9.3g 10%

  • Sal 0.2g 3%

  • Proteína 2,1g 4%

  • Carbohidratos 10.1 g 4%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 puñado pequeño de hojas de curry frescas o secas
  • 1 cucharadita de semillas de fenogreco
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • aceite de colza
  • 1 cucharadita de chutney de mango
  • 4 palomitas de maíz sin cocer, opcional
  • 2 zanahorias
  • ½ pepino
  • 4 cebolletas
  • 1 manojo de rábanos
  • 2 lechugas pequeñas
  • 2 puñados grandes de tomates cherry maduros
  • 1 guindilla roja fresca
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 manojo de menta fresca
  • 1 limón

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Desmenuza las hojas de curry en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue una gran cantidad de aceite y las semillas de fenogreco y mostaza.
  2. Freír hasta que las semillas de mostaza comiencen a reventar, luego agregue el chutney de mango. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. Infle los poppadoms en el microondas durante uno o dos minutos.
  4. Pele y ralle las zanahorias en una tabla grande, luego pique y agregue el pepino, las cebolletas, los rábanos, la lechuga, los tomates y la guindilla (sin semillas primero), mezclando y picando a medida que avanza. Recoge las hojas de la hierba y dale un buen corte final.
  5. Verter sobre las especias tostadas, añadir un chorrito de zumo de limón, una pizca de sal marina y mezclar y picar todo con el cuchillo. Si está demasiado seco, agregue aceite extra y jugo de limón.
  6. Sirva espolvoreado con poppadoms crujientes y cucharadas adicionales de chutney de mango, si le apetece.

Ver el vídeo: MENÚ COMPLETO DE INDIA (Septiembre 2020).