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Patatas yiachni


Patatas yiachni

Cebolla, ajo, tomate y aceitunas

Cebolla, ajo, tomate y aceitunas

Para 4 personas

Se cocina en 45-55 minutos dependiendo del tiempo de cocción.

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 376 19%

  • Grasa 19,4g 28%

  • Saturados 2.9g 15%

  • Azúcares 9.4g 10%

  • Proteína 7.2g 14%

  • Carbohidratos 39,7 g 15%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 750 g de patatas todoterreno
  • 4 tomates maduros o 1 lata de 400 g de tomates pera
  • 200 g de aceitunas kalamata (con hueso)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, más extra para servir
  • 1 cucharadita de orégano seco, más extra para servir
  • 3 hojas de laurel frescas
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • queso feta

Receta de

Revista Jamie

Por Andy Harris

Método

  1. Pelar y cortar la cebolla en rodajas, pelar y cortar finamente el ajo y cortar las patatas en cuartos. Si usa frescos, corte los tomates en cuartos. Destone las aceitunas.
  2. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio y saltee la cebolla, el orégano y el ajo durante 4 a 5 minutos, o hasta que se ablanden. Sazone generosamente.
  3. Agregue las papas, los tomates (partiéndolos con una cuchara, si se usan en conserva), las hojas de laurel y el puré de tomate a la sartén y revuelva bien. Agregue suficiente agua para cubrir la mezcla y luego cocine a fuego lento, tapado, a fuego lento durante 20 a 30 minutos.
  4. Retire la tapa, agregue las aceitunas y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos, o hasta que la salsa se espese y las papas estén tiernas.
  5. Sirva caliente oa temperatura ambiente con un trozo de queso feta y una pizca de orégano y un chorrito de aceite, o como acompañamiento de aves de corral asadas.

Ver el vídeo: Fasolakia: Greek Green Bean Casserole for Thanksgiving! (Septiembre 2020).