Kourabiethes

Hace 24

Cocina en 50 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración

• Calorías 166 8%

• Grasa 10,8g 15%

• Saturados 5.4g 27%

• Azúcares 5.8g 6%

• Proteína 2g 4%

• Carbohidratos 15,5 g 6%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 75 g de almendras o nueces blanqueadas
• 250 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 125 g de azúcar glas, más extra para espolvorear
• 2 cucharadas de brandy
• 1 yema de huevo grande de corral
• 300 g de harina común
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• 1 chorrito de agua de azahar

Receta de

Revista Jamie

Por Georgina Hayden

Método

1. Precalentar el horno a 160ºC / gas 2-3 y forrar dos bandejas de horno con papel vegetal.
2. Coloque las nueces en una de las bandejas y tueste en el horno durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
3. Corte la mantequilla en cubos y colóquela en una batidora independiente y bata hasta que esté pálida y cremosa. Tamizar el azúcar glas, luego agregar el brandy y la yema de huevo, y continuar mezclando por unos minutos más.
4. Pica finamente las nueces tostadas o bombardea en un procesador de alimentos, luego agrégalas a la mezcla de mantequilla, junto con la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal marina, luego, con una cuchara de metal, dóblalo todo hasta que esté combinado.
5. Enrolle cucharadas de la mezcla en bolas, luego moldee cada una en forma de media luna tradicional; también puede convertirlas en dedos o cortarlas con un cortador de estrellas, lo que quiera.
6. Coloque las galletas en la segunda bandeja para hornear forrada y hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
7. Agrega una generosa cantidad de azúcar glas en una bandeja pequeña y profunda. Cepille muy ligeramente las galletas tibias con agua de azahar, luego póngalas en la bandeja de azúcar glas y revuelva para cubrir.
8. Transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo.