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Pastel de lima


Para 10

Se cocina en 45 minutos más refrigeración

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 455 23%

  • Grasa 30,5g 44%

  • Saturados 17,6g 88%

  • Azúcares 29,4g 33%

  • Proteína 6,3 g 13%

  • Carbohidratos 38,9 g 15%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo grandes de corral
  • 400 ml de leche condensada
  • 5 limones
  • 200 ml de crema doble
  • CORTEZA
  • 135 g de mantequilla sin sal
  • 12 galletas digestivas
  • 45 g de azúcar en polvo

Receta de

Revista Jamie

Por Andy Harris

Método

  1. Precalentar el horno a 175ºC / gas 3. Engrasar ligeramente una fuente de metal o cristal de 22cm con un poco de mantequilla.
  2. Para la masa de la tarta, licúa las galletas, el azúcar y la mantequilla restante en un procesador de alimentos hasta que la mezcla se parezca a pan rallado.
  3. Transfiera al molde para pastel y extiéndalo por el fondo y los lados, presionando firmemente hacia abajo.
  4. Hornee por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno y colocar el plato sobre una rejilla para enfriar.
  5. Para el relleno, bata las yemas de huevo en un bol. Incorpora poco a poco la leche condensada hasta que quede suave.
  6. Mezcle 6 cucharadas de jugo de limón, luego vierta el relleno en la base del pastel y nivele con el dorso de una cuchara.
  7. Regrese al horno por 15 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla para enfriar.
  8. Una vez enfriado, refrigere durante 6 horas o toda la noche.
  9. Para servir, bata la crema hasta que tenga picos rígidos. Agregue cucharadas de crema a la parte superior del pastel y ralle sobre un poco de ralladura de lima, para darle un toque extra si lo desea.

Ver el vídeo: TARTALETA DE CREMA DE LIMA (Septiembre 2020).