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Helado de aguacate


Rinde 1 litro

Se cocina en 20 minutos más congelación

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 165 8%

  • Grasa 8.5g 12%

  • Saturados 2.5g 13%

  • Azúcares 20,8g 23%

  • Sal 0.06g 1%

  • Proteína 2.2g 4%

  • Carbohidratos 21,3 g 8%

  • Fibra 0.1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 vainas de vainilla
  • 200 g de azúcar
  • 1 limón
  • 1 lima
  • 4 aguacates maduros
  • 500 ml de leche entera

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Corta las vainas de vainilla a la mitad a lo largo, raspa las semillas y agrégalas a una cacerola con las vainas. Agregue el azúcar y la ralladura y el jugo de su limón y lima.
  2. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante un par de minutos hasta que todo el azúcar se disuelva.
  3. Retirar del fuego, verter en un bol y dejar enfriar. Sin embargo, no meta el dedo para probar, ya que podría quemarlo.
  4. Una vez que el almíbar esté frío, retire las vainas de vainilla.
  5. Pelar, destronar y colocar la pulpa del aguacate en una licuadora con el almíbar y la leche. Blitz hasta obtener una consistencia suave y ligera, como un batido.
  6. Si tienes una máquina para hacer helados, pon la mezcla en ella y bate hasta que esté suave y congelada. De lo contrario, viértalo en una fuente para hornear grande o en una bandeja honda y mételo en el congelador, batiéndolo cada media hora aproximadamente hasta que esté congelado y suave.
  7. Puede comerlo de inmediato o transferirlo a recipientes pequeños, taparlo y meterlo en el congelador para más tarde.

Ver el vídeo: Receta de helados de aguacate (Septiembre 2020).