Recetas nuevas

Bagatela de zarza de Dolly


Para 10

Se cocina en 30 minutos más refrigerando durante 3 horas

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 479 24%

  • Grasa 34,9g 50%

  • Saturados 17,1g 86%

  • Azúcares 23,6g 26%

  • Proteína 8.5g 17%

  • Carbohidratos 29,2 g 11%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 200 g de bizcocho de madeira listo para usar
  • 100 ml de jerez dulce
  • 100 g de galletas amaretti
  • 300 g de zarzas
  • 300 ml de nata líquida
  • LACTOSO
  • 500 ml de leche
  • 150 ml de crema doble
  • 8 yemas de huevo grandes de corral
  • 75 g de azúcar
  • 1 cucharada colmada de harina de maíz

Receta de

Revista Jamie

Por Peter Begg

Método

  1. Para las natillas, vierte la leche y la nata en un cazo y coloca a fuego medio.
  2. Batir las yemas de huevo, el azúcar y la harina de maíz hasta que quede suave.
  3. Tan pronto como la mezcla de leche comience a burbujear en los bordes, viértala en la mezcla de yema de huevo, batiendo todo el tiempo.
  4. Regrese la mezcla a la cacerola y colóquela nuevamente al fuego. Con una espátula, revuelva las natillas hasta que espese, luego retire del fuego y vierta en un recipiente limpio.
  5. Cubrir con papel vegetal y dejar enfriar por completo.
  6. Rompa el bizcocho en trozos y colóquelo sobre la base de un plato de vidrio para bagatelas. Rocía el jerez y deja que la tarta lo absorba.
  7. Desmenuza tres cuartas partes de las galletas amaretti sobre la esponja, luego cúbrelas con las zarzas, guardando las más bonitas (alrededor de un tercio) para la parte superior. Coloque la crema pastelera enfriada por encima y alise lo mejor que pueda.
  8. Batir la crema doble hasta obtener picos suaves, luego colocarla sobre las natillas y alisar. Decorar la bagatela con el resto de las zarzas, luego meter en el frigorífico durante 3 horas para que cuaje.
  9. Justo antes de servir, desmenuce el resto del amaretti sobre la bagatela.
  10. Para servir, coloque cucharadas grandes en tazones, asegurándose de llegar al fondo, de modo que cada porción tenga una mezcla de todas las capas.

Ver el vídeo: You Get It - The Teachers (Septiembre 2020).