Recetas tradicionales

Tarta de melaza


Para 12 personas

Se cocina en 1 hora 10 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 407 20%

  • Grasa 16,2 g 23%

  • Saturados 9.4g 47%

  • Azúcares 36,5g 41%

  • Proteína 5.2g 10%

  • Carbohidratos 59,2 g 23%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • mantequilla sin sal, para engrasar
  • 30 g de melaza
  • 400 g de sirope dorado
  • 100 g de avena
  • 100 g de pan rallado
  • 1 limón
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas
  • PASTA DULCE
  • 200 g de mantequilla sin sal
  • 90 g de azúcar
  • 280 g de harina, más extra para espolvorear

Receta de

Revista Jamie

Por Union Jacks

Método

  1. Para la masa, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica. Mezcle suavemente la harina para formar una pasta; esta masa es muy suave.
  2. Forme una bola con cuidado, envuélvala en film transparente y déjela enfriar durante al menos 4 horas.
  3. Precalentar el horno a 160ºC / gas 2½ y engrasar una lata para tarta redonda de 22cm con base extraíble.
  4. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta aproximadamente 3 mm de espesor.
  5. Forrar el molde con la masa, pinchar la base con un tenedor y hornear a ciegas de 10 a 12 minutos, hasta que se doren.
  6. Retirar del horno y esparcir la melaza sobre la base.
  7. Calentar el almíbar dorado en una sartén a fuego lento. Mezcle la avena en un procesador de alimentos y agregue la mayor parte al almíbar con la mayoría del pan rallado, reservando un puñado de cada uno.
  8. Agregue la ralladura de limón y el jugo y revuelva para combinar. Batir y agregar los huevos, asegurándose de que la mezcla de almíbar no esté demasiado caliente.
  9. Vierta la mezcla en el estuche y espolvoree sobre el pan rallado y la avena restantes.
  10. Cocine en el horno durante 30 a 35 minutos hasta que el relleno se haya endurecido ligeramente y la parte superior tenga un color dorado intenso.
  11. Enfriar en la lata durante al menos 5 minutos, luego servir con crema doble.

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