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Pastel de mermelada

Pastel de mermelada


  • 2cani faina
  • 2 tazas de azucar
  • 6 huevos
  • 150ml.ulei
  • 1 polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • cáscara de un limón
  • esencia de vainilla
  • 1 volcán con mermelada de albaricoque, preferiblemente
  • azúcar en polvo para decorar

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pastel con mermelada:

Mezclar bien los huevos con el azúcar, la canela, un poco de sal, la piel de limón, hasta que duplique su volumen luego agregar la harina mezclada con la levadura en polvo, verter la composición en la bandeja con papel de hornear y mantener 45min, después de hornear y enfriar, cortar por la mitad horizontalmente , poner la mermelada entre las hojas, cortar y espolvorear con azúcar.


Preparación de la tapa de cacao

  1. Enciende el horno y precalienta a 180 ° C.
  2. Separar las claras de las yemas en dos cuencos diferentes.
  3. Mezclar 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente con 200 gr. azúcar.
  4. Agrega, una a una, una yema, mezclándola hasta que se integre en la composición de la mantequilla.
  5. Agrega poco a poco la harina tamizada con la levadura en polvo, alternando con la leche. Los añadimos alternativamente porque con solo añadir la harina la masa quedará muy esponjosa, la leche la mantendrá con la consistencia adecuada y es más fácil de mezclar que si añadiéramos estos dos ingredientes seguidos.
  6. Agrega el cacao, mezcla con una espátula para integrarlo en la composición.
  7. Mezclar bien para mezclar los ingredientes.
  8. Preparé una bandeja de 25/35 cm, forrándola con una bandeja de horno.
  9. Obtendrá una composición tan espesa como la crema pero lo suficientemente líquida como para verterla en la sartén.
  10. Vierta la composición en la sartén y nivele con una espátula.
  11. Hornee en el horno precalentado durante unos 20 & # 8211 25 minutos. Cuando lo saquemos para agregar la mermelada y el merengue, la parte superior debe estar horneada en la superficie.

Prepara el merengue

  1. Justo antes de sacar el bizcocho del horno (es decir, después de los primeros 20 minutos de horneado), mezclar las claras con un poco de sal.
  2. Cuando las claras estén espumosas, ir añadiendo poco a poco el azúcar y el azúcar de vainilla, mezclando hasta obtener un merengue fuerte y brillante.

Ensamblaje negro con mermelada y merengue

  1. Pasados ​​los 25 minutos indicados para hornear, saqué la tapa del horno y la engrasé con una fina capa de mermelada de ciruela sobre el hot cake.


2. Extienda cucharadas de merengue recién terminado de mezclar sobre toda la superficie de la encimera untada con mermelada.
3. Extienda el merengue uniformemente por toda la superficie de la encimera, luego, con el dorso de una cuchara, haga puntas de merengue.
4. Vuelva a poner el bizcocho en el horno durante otros 10 minutos, hasta que el merengue esté ligeramente dorado por encima. Apaga el fuego en el horno.

5. Deje que el bizcocho se enfríe (lo dejé enfriar en el horno) y cuando lo corten al día siguiente, pase el cuchillo por agua limpia en cada corte, para que algunas rebanadas estén limpias y en porciones bonitas.

Deliciosa esta mora con mermelada y merengue, ¡debes probarla!

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Preparación de la tapa de cacao

  1. Enciende el horno y precalienta a 180 ° C.
  2. Separar las claras de las yemas en dos cuencos diferentes.
  3. Mezclar 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente con 200 gr. azúcar.
  4. Agrega, una a una, una yema, mezclándola hasta que se integre en la composición de la mantequilla.
  5. Agrega poco a poco la harina tamizada con la levadura en polvo, alternando con la leche. Los añadimos alternativamente porque con solo añadir la harina la masa quedará muy esponjosa, la leche la mantendrá con la consistencia adecuada y es más fácil de mezclar que si añadiéramos estos dos ingredientes seguidos.
  6. Agrega el cacao, mezcla con una espátula para integrarlo en la composición.
  7. Mezclar bien para mezclar los ingredientes.
  8. Preparé una bandeja de 25/35 cm, forrándola con una bandeja de horno.
  9. Obtendrá una composición tan espesa como la crema pero lo suficientemente líquida como para verterla en la sartén.
  10. Vierta la composición en la sartén y nivele con una espátula.
  11. Hornee en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos. Cuando lo saquemos para agregar la mermelada y el merengue, la parte superior debe estar horneada en la superficie.

Prepara el merengue

  1. Justo antes de sacar el bizcocho del horno (es decir, después de los primeros 20 minutos de horneado), mezclar las claras con un poco de sal.
  2. Cuando las claras se hayan hecho espuma, ir añadiendo poco a poco el azúcar y el azúcar de vainilla, mezclando hasta obtener un merengue fuerte y brillante.

Ensamblaje negro con mermelada y merengue

  1. Pasados ​​los 25 minutos indicados para hornear, saqué la tapa del horno y la engrasé con una fina capa de mermelada de ciruela sobre el hot cake.


2. Extienda cucharadas de merengue recién terminado de mezclar sobre toda la superficie de la encimera untada con mermelada.
3. Extienda el merengue uniformemente por toda la superficie de la encimera, luego, con el dorso de una cuchara, haga puntas de merengue.
4. Vuelva a poner el bizcocho en el horno durante otros 10 minutos, hasta que el merengue esté ligeramente dorado por encima. Apaga el fuego en el horno.

5. Deje que el bizcocho se enfríe (lo dejé enfriar en el horno) y cuando lo corten al día siguiente, pase el cuchillo por agua limpia en cada corte, para que algunas rebanadas estén limpias y en porciones bonitas.

Deliciosa esta mora con mermelada y merengue, ¡debes probarla!

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Cómo hacer un pastel con miel y mermelada.

En una tabla gruesa ponemos una olla en la que añadimos 1 huevo, margarina, leche, miel y azúcar. La tabla es necesaria para que no se pegue.

Hervir hasta obtener el color del brandy. Agrega el bicarbonato de sodio, mezcla y deja al fuego 1-2 minutos. Retirar del fuego y agregar toda la harina de una vez y mezclar muy rápido. Se obtiene una cáscara dura que se divide en 4 partes.

Extiende una hoja de cada pieza. Hornee en la parte posterior de la bandeja. La bandeja debe estar precalentada y, de esta forma, es más fácil extender la hoja directamente sobre la bandeja. Pinchar la masa con un tenedor y luego colocar la bandeja en el horno caliente durante 6 minutos a fuego adecuado. Se vuelve ligeramente cobrizo y está listo. Retirar del horno e introducir un cuchillo de hoja larga para despegar de la bandeja. Sácalo en una tabla.

Repita esta operación en cada hoja.

Cómo preparar crema de limón

Todos los ingredientes (leche, azúcar y sémola) se hierven en una olla a fuego medio hasta obtener un ciulama. Deje enfriar un poco y agregue 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. Agrega la mantequilla poco a poco, para no cortar la nata. También lo es el limón.

Ponga la mitad de la cantidad de crema en la primera hoja. Cubrir con una sábana. Ponle medio tarro de mermelada. Cubra con la hoja 3. Agregue la otra mitad de la crema. Cubrir con la hoja 4. Cubrir con el resto de la mermelada y decorar con un poco de coco o azúcar glass.


Cómo hacer un pastel con miel y mermelada.

En una tabla gruesa ponemos una olla en la que añadimos 1 huevo, margarina, leche, miel y azúcar. La tabla es necesaria para que no se pegue.

Hervir hasta obtener el color del brandy. Agrega el bicarbonato de sodio, mezcla y deja al fuego 1-2 minutos. Retirar del fuego y agregar toda la harina de una vez y mezclar muy rápido. Se obtiene una cáscara dura que se divide en 4 partes.

Extiende una hoja de cada pieza. Hornee en la parte posterior de la bandeja. La bandeja debe estar precalentada y, de esta forma, es más fácil extender la hoja directamente sobre la bandeja. Pinchar la masa con un tenedor y luego colocar la bandeja en el horno caliente durante 6 minutos a fuego adecuado. Se vuelve ligeramente cobrizo y está listo. Retirar del horno e introducir un cuchillo de hoja larga para despegar de la bandeja. Sácalo en una tabla.

Repita esta operación en cada hoja.

Cómo preparar crema de limón

Todos los ingredientes (leche, azúcar y sémola) se hierven en una olla a fuego medio hasta obtener un ciulama. Deje enfriar un poco y agregue 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. Agrega la mantequilla poco a poco, para no cortar la nata. También lo es el limón.

Pon la mitad de la cantidad de crema en la primera hoja. Cubrir con una sábana. Ponle medio tarro de mermelada. Cubra con la hoja 3. Agregue la otra mitad de la crema. Cubrir con la hoja 4. Cubrir con el resto de la mermelada y decorar con un poco de coco o azúcar glass.


Mezclar la mantequilla con el azúcar, las yemas, la sal, la crema agria y la esencia de limón. Agrega la harina tamizada junto con la levadura en polvo y amasa hasta obtener una masa suave, que ya no se pega a las paredes del bol. Extiende la masa en un rectángulo, que esparces en la bandeja de la estufa, forrada con papel de horno.
Pinchar la masa con un tenedor y engrasarla con mermelada.
Batir las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar en varias etapas y bate hasta obtener un merengue fuerte y brillante. Incorporar suavemente las nueces y esparcir el merengue sobre la mermelada. Coloca la bandeja en el horno precalentado, a fuego medio, durante 35-40 minutos. Una vez que se haya enfriado por completo, córtalo con un cuchillo ligeramente húmedo.

Prueba también esta receta en video


Tarta de nueces y mermelada de ayuno

Tarta de nueces y mermelada de ayuno es un postre sabroso que calmará tu anhelo por el chocolate y otros platos que no se comen durante el ayuno. Con la ayuda de este pastel podrás resistir la tentación y superarás más fácilmente la Cuaresma Pascual.

Tiempo de preparación: 40-50 minutos
Hora de cocinar: 90 minutos
Tiempo Total: unos 140 minutos
Dificultad de la receta: promedio
Monto: 6 porciones

Entonces, ¡aquí está cómo hacer un pastel con nueces y mermelada en ayunas!


Pastel "Bicaz" relleno de mermelada

Tamizar la harina. Los huevos se lavan, desinfectan y aclaran con agua fría. Separar las yemas de las claras. La yema de huevo en polvo se disuelve en aproximadamente 330 ml. agua tibia. El polvo de huevo entero se disuelve en unos 500 ml. agua tibia. El bicarbonato de sodio se disuelve en el vinagre. Las pasas se limpian de tallos y se lavan. Las frutas confitadas se cortan en cubos pequeños.

Preparación de masa

Espumar la mantequilla con azúcar en polvo, agregar gradualmente los huevos, la sal y la vainillina, seguir batiendo hasta que la composición tome la consistencia de una crema, luego agregar el bicarbonato de sodio disuelto en vinagre. La composición se mezcla adicionalmente hasta que sea completamente homogénea. Luego agrega la harina, mezcla suavemente hasta incorporar todo, luego deja enfriar por unos 30 minutos.

Modelado, horneado y montaje

La masa obtenida se divide en 8 piezas, las cuales se extienden con la ayuda de merdenele sobre hojas de papel blanco espolvoreadas con harina, se obtienen 8 hojas con un grosor de aproximadamente 0,3 cm. Colocar en bandejas y colocar en el horno. Hornee a temperatura moderada (180-220 ° C). Terminado el horneado, sacar del molde, dejar enfriar y retirar el papel, luego proceder a su montaje, colocar en dos bandejas una hoja sobre la cual se extiende una capa de mermelada se repite la operación hasta obtener el producto con 4 capas de hojas y 3 mermelada.

Preparación y acabado del esmalte

Se espuman las yemas de huevo con azúcar en polvo, hasta que la composición se convierte en una crema, se añaden la ralladura de limón y la vainilla, homogeneizando por completo.

El glaseado así preparado se extiende uniformemente con un cuchillo sobre la superficie del producto. Decora con pasas y fruta confitada. Colocar en el horno durante unos 30 minutos a una temperatura de unos 120 ° C para endurecer el glaseado. Retirar del horno, dejar en la bandeja de horno unas 12 horas. Porción según peso.


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Mezclar la mantequilla con el azúcar, las yemas, la sal, la crema agria y la esencia de limón. Agrega la harina tamizada junto con la levadura en polvo y amasa hasta obtener una masa suave, que ya no se pega a las paredes del bol. Extiende la masa en un rectángulo, que esparces en la bandeja de la estufa, forrada con papel de horno.
Pinchar la masa con un tenedor y engrasarla con mermelada.
Batir las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar en varias etapas y bate hasta obtener un merengue fuerte y brillante. Incorporar suavemente las nueces y esparcir el merengue sobre la mermelada. Coloca la bandeja en el horno precalentado, a fuego medio, durante 35-40 minutos. Una vez que se haya enfriado por completo, córtalo con un cuchillo ligeramente húmedo.

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Tenemos que hacer 2 encimeras, una simple y la otra con cacao.

La primera vez que hacemos una encimera como esta:

batir 5 claras de huevo con una taza de azúcar hasta que estén espumosas, agregar las yemas una a la vez, luego una taza de aceite, azúcar de vainilla, levadura en polvo, cáscara de limón, una pizca de sal. Ponga papel de hornear en la bandeja y encienda el horno a calentar a 180 grados. Pon la composición en la sartén y métela al horno durante 20 minutos.

Mientras se hornea la parte superior, preparar la crema de vainilla de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego la crema batida y mezclar ambos, poner en la nevera.

La segunda encimera se hace como la primera y le agregamos una cucharada de cacao a la composición. Dejamos enfriar las encimeras y ponemos la mermelada de cereza negra en la primera encimera, luego la crema de vainilla y encima venimos con la segunda encimera. Se puede adornar con crema batida y cobertura de chocolate.