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Tarta de mousse de fresa

Tarta de mousse de fresa


Trigo: las claras de huevo se separan de las yemas, se mezclan con el azúcar. Mezclar las yemas con el aceite, una pizca de sal y esencia de vainilla. Luego poner las yemas sobre las claras batidas y mezclar bien. Poner la harina y la levadura en polvo y meter al horno durante 30 minutos a fuego lento. Después de retirarlo, déjelo enfriar bien y córtelo en 3.

Mousse de fresa: poner las fresas en una licuadora y hacer puré, ponerles el azúcar y ponerlas a fuego lento hasta que el azúcar se derrita. Usamos la gelatina según las instrucciones del sobre, luego la vertimos sobre el puré de fresa. Mezclar bien la nata montada, luego agregar las fresas por encima. Mezclar bien y poner un poco en el frigorífico.

Montaje: ponemos una hoja de pandispan, sobre una capa de mousse de fresa, y pandispan, sobre el ratón, y así sucesivamente. Decora con fresas :)

Buen apetito


Los pasteles son mi pasión. Pero la mayoría de las recetas que anhelo a veces tienen demasiada azúcar o demasiada grasa. Bueno, hay opciones más saludables para la dieta.

Pregunte al especialista

Los editores de Dietetik.ro han hecho un buen uso de su experiencia y conocimientos. Haga preguntas aquí.

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Tarta con mousse de fresa y cobertura de chocolate

Hace unos días acepté el desafío del Dr. Oetker #primaria , pasando por la querida Ina Niculescu, para preparar un pastel. Acepté el desafío con mucho gusto porque me gusta mucho hacer pasteles y porque Dr. Oetker es mi primera opción en cuanto a la calidad de los ingredientes que utilizo para preparar recetas.

Recibí un paquete con varios ingredientes (azúcar de vainilla, azúcar con sabor a ron, azúcar con sabor a canela, levadura en polvo, cacao, gelatina, crema de brandy, glaseado de chocolate, crema batida, vainilla bourbon), que conocía muy bien y que he recomendado en otras recetas mías, fuera de la competencia, porque representa una buena relación calidad / precio para cualquier cocina.

Intenté preparar una receta en la que utilizar la mayor cantidad posible de estos ingredientes. Y cuando comenzó la temporada de fresas, decidí hacer un pastel simple. pero muy sabroso, que cualquier ama de casa puede preparar.

Si te gusta esta receta o las otras recetas que he publicado y quieres apoyarme en el concurso Dr. Oetker, haz clic aquí, entra en mi página de Facebook y dame un Me gusta a esta publicación, ¡hasta el 15 de mayo de 2016!

¡Gracias!

Trigo de cacao

Ingredientes

Para una bandeja de 22 & # 21522 cm, necesitamos:

  • 3 huevos
  • 100 gramos de azucar
  • 15 ml de agua
  • 15 ml de aceite
  • 4 cucharadas de harina
  • 10 gramos de cacao & # 8211 por ejemplo este
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 1 bolsa de vainilla Bourbon & # 8211 Usé este Dr. Oetker

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados y forra la bandeja con papel de hornear.

Huevos separados.

Batir las claras con una pizca de sal y luego agregar gradualmente el azúcar.

Mezclar hasta obtener un merengue fuerte, luego agregar agua,

Mezclar las yemas con el aceite y mezclar un poco, luego incorporarlas ligeramente con una espátula a la composición de clara de huevo.

No olvide agregar vainilla Bourbon.

La harina, el polvo de hornear y el cacao se mezclan y luego se agregan gradualmente a la composición anterior.

Mezclar ligeramente con una espátula, hasta que la composición esté bien mezclada.

Vierta la mezcla en la sartén y hornee a 180 grados durante unos 30 minutos, o hasta que el palillo salga limpio.

Después de hornear, déjelo enfriar y luego córtelo en 2 hojas.

Jarabe

Ingredientes

  • 250 ml de agua
  • 125 gramos de azúcar
  • 1 sobre de capuchino de chocolate
  • 1 sobre de azúcar de vainilla con ron o esencia de ron al gusto

Preparar almíbar

En una tetera, hervir el agua, el azúcar y el capuchino. Después de que hierva, apague el fuego y déjelo enfriar y luego agregue el ron.

Mousse de fresa

Ingredientes

  • 250 gramos de fresas
  • 80 gramos de azucar
  • 300 gramos de nata montada
  • 7 gramos de gelatina & # 8211 Yo suelo usar esta gelatina
  • 50 ml de agua fría

Preparación

Lavar las fresas y mezclar con el azúcar, luego hacer puré.

La gelatina se hidrata con agua fría (50 ml), se funde durante 10 segundos en el microondas.

Agregue sobre el puré de fresa, luego mezcle.

La nata montada se incorpora en 3 etapas al puré de fresa.

Ponga la mousse en la nevera durante 1-2 horas.

Montaje

Para armar el bizcocho usaremos la misma bandeja en la que horneamos la parte de arriba.

Coloca la primera hoja sobre la encimera y almíbala con la mitad de la cantidad de almíbar.

Poner encima la mousse de fresa y meterla en el frigorífico hasta que endurezca un poco.

Luego coloque la segunda hoja sobre la encimera y almíbala con el resto del almíbar.

Pon el bizcocho en el frigorífico durante al menos 6 horas o toda la noche.

Preparación

Para glasear el pastel utilicé glaseado de chocolate Dr.Oetker (1 sobre) que se prepara de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Vierta el glaseado sobre el pastel, luego déjelo en el refrigerador hasta que se solidifique.

El bizcocho se divide con un cuchillo empapado en agua caliente.

Decora con crema batida y fresas.

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Bizcocho esponjoso con mousse de fresa y crema de mascarpone

Además del hecho de que este pastel se ve muy bien cuando se sirve, también es súper sabroso, cremoso y fresco. Es fácil, no necesitas mucho tiempo y es perfecto para domingos en familia o para invitados.

Ingredientes de la encimera:

  • 450 gr de espinacas congeladas, 4 huevos
  • 1 taza y cuarto de azúcar, 300 ml de aceite
  • 2 tazas y media de harina
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo

Ingredientes para la mousse de fresa:

Ingredientes de la crema:

  • 500 ml de nata líquida con un 30% de grasa
  • 500 gr mascarpone, 1 gelatina
  • 150 ml de agua hirviendo

Método de preparación:

Empezaremos con mousse de fresa porque debe enfriarse antes de su uso. Por lo tanto, lave bien las fresas y quíteles el rabo, póngalas en una licuadora y tritúrelas y luego póngalas en un bol a hervir y finalmente agregue las gelatinas de fresa. Mezclar bien y dejar enfriar.

Preparación de la encimera - Descongela las espinacas y luego retira el exceso de agua - o déjalas exprimir muy bien o hiérvelas en una sartén hasta que no quede agua. Al final, muele en una licuadora. Batir los huevos junto con el azúcar y cuando hayan doblado su volumen, añadir el aceite, en un hilo fino. Agrega poco a poco la harina tamizada junto con la levadura en polvo. Todo se homogeneiza y al final se le añade la espinaca. Mezclar bien y colocar en una bandeja de horno forrada con papel.

Coloque la parte superior en el horno durante 40 minutos a 170 grados y verifique con un palillo cuando esté listo. Dejar enfriar y luego cortar por la mitad.

Crema - los ingredientes de la crema se dividen por la mitad. Disolver la mitad de la cantidad de gelatina en 75 ml de agua caliente y reservar. Se mezclan 250 ml de crema fría con 250 gr de mascarpone y luego se agrega gelatina disuelta. Pon la cantidad de crema sobre la primera mitad de la encimera.

Déjalo un rato y luego agrega la crema de fresa, luego prepara la segunda mitad de la nata montada y colócala sobre la mousse de fresa. La mitad restante de la encimera se tritura y se coloca sobre la última capa de crema.

Déjelo en la nevera durante la noche, después de lo cual se puede dividir y servir.


Los pasteles son mi pasión. Pero la mayoría de las recetas que anhelo a veces tienen demasiada azúcar o demasiada grasa. Bueno, hay opciones más saludables para la dieta.

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Computadora
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Comida de lentejas rojas

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Hígado de pollo al ajillo

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Método de preparación

Preparación: Para la tapa: Batir los huevos con agua caliente durante 1 minuto, agregar el azúcar, luego la harina mezclada con almidón, cacao y levadura.
poner en una sartén engrasada forrada con harina y dejar en el horno a 180 grados, durante unos 40 minutos.

espuma de pt:
Remojar la gelatina durante al menos 10 minutos.
Machacar las fresas con la batidora, mezclarlas con el azúcar y ponerlas a hervir. Dejar enfriar (nada) y añadir los trozos de gelatina y chocolate bien exprimidos, mezclar hasta que se derrita. Cuando esté completamente frío añadir el crema batida y mezclar con una espátula de arriba a abajo hasta que esté completamente incorporado.
cortamos la parte superior en 2, ponemos la primera hoja en la bandeja con anilla (si no se hace un círculo de cartón alrededor), hacemos almíbar, ponemos toda la nata, la segunda hoja que hacemos almíbar y ponemos en Frigorífico hasta que endurezca (4-5 horas aprox.) Cuando esté listo desenrollar con cuidado el aro, cubrir el bizcocho con nata montada y decorar con fresas y chocolate.

Tarta de mousse de fresa

Primero descongelamos las fresas. Encimera: ahora siempre hago hojas de encimera separadas

Pastel con mousse de chocolate y yogur de fresa

para la encimera: mezclar bien las claras con el azúcar, agregar las yemas, luego gradualmente la leche, el aceite,


Bizcocho esponjoso con mousse de fresa y crema de mascarpone

Además del hecho de que este pastel se ve muy bien cuando se sirve, también es súper sabroso, cremoso y fresco. Es fácil, no necesitas mucho tiempo y es perfecto para domingos en familia o para invitados.

Ingredientes de la encimera:

  • 450 gr de espinacas congeladas, 4 huevos
  • 1 taza y cuarto de azúcar, 300 ml de aceite
  • 2 tazas y media de harina
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo

Ingredientes para la mousse de fresa:

Ingredientes de la crema:

  • 500 ml de nata líquida con 30% de grasa
  • 500 gr mascarpone, 1 gelatina
  • 150 ml de agua hirviendo

Método de preparación:

Empezaremos con mousse de fresa porque debe enfriarse antes de su uso. Por lo tanto, lave bien las fresas y quíteles el rabo, póngalas en una licuadora y tritúrelas y luego póngalas en un bol a hervir y finalmente agregue las gelatinas de fresa. Mezclar bien y dejar enfriar.

Preparación de la encimera - Descongela las espinacas y luego retira el exceso de agua - o déjalas exprimir muy bien o hiérvelas en una sartén hasta que no quede agua. Al final, muele en una licuadora. Batir los huevos junto con el azúcar y cuando hayan doblado su volumen, añadir el aceite, en un hilo fino. Agrega poco a poco la harina tamizada junto con la levadura en polvo. Todo se homogeneiza y al final se le añade la espinaca. Mezclar bien y colocar en una bandeja de horno forrada con papel.

Coloque la parte superior en el horno durante 40 minutos a 170 grados y verifique con un palillo cuando esté listo. Dejar enfriar y luego cortar por la mitad.

Crema - los ingredientes de la crema se dividen por la mitad. Disuelva la mitad de la cantidad de gelatina en 75 ml de agua caliente y déjela a un lado. Se mezclan 250 ml de crema fría con 250 gr de mascarpone y luego se agrega gelatina disuelta. Pon la cantidad de crema sobre la primera mitad de la encimera.

Déjalo un rato y luego agrega la crema de fresa, luego prepara la segunda mitad de la nata montada y colócala sobre la mousse de fresa. La mitad restante de la encimera se tritura y se coloca sobre la última capa de crema.

Déjelo en la nevera durante la noche, después de lo cual se puede dividir y servir.


Pastel con mousse de fresa, amaretto, ness y chocolate

Uno delicioso pastel de mousse de fresa y fuertes aromas también Macarrones, ness, chocolate.

Mezclar los 900 gr de nata montada.

Para mousse de fresa proceder de la siguiente:

Pasar las fresas con un tenedor junto con 3 cucharadas de azúcar (en la licuadora se hace demasiado puré, me gusta encontrar trozos enteros)

El contenido de un sobre de gelatina se disuelve en 2 cucharadas de agua fría. Dejar reposar unos minutos y luego añadir 50 ml de agua tibia (no caliente ni fría) y diluir la gelatina.

Vierta sobre las fresas y mezcle. Agrega 300 gr de nata montada y mezcla bien.

La bandeja en la que horneé la parte superior está forrada con papel de aluminio.

Verter la mousse de fresa y dejar enfriar la bandeja.

Poner el chocolate junto con el resto de la nata montada en un hervidor y llevar a ebullición a fuego lento. Dejar hasta que el chocolate se derrita y la mezcla quede homogénea.

La gelatina se diluye de la misma forma que la mousse de fresa.

En un bol poner chocolate derretido, gelatina fría diluida, amaretto, ness y azúcar.
Mezclamos.
Agrega 300 ml de nata montada y mezcla bien.
Retiramos la bandeja de lava rígida, ponemos la mezcla y nivelamos lo mejor que podamos.
Coloque la encimera ligeramente encima.

Deje enfriar durante al menos 2 horas.
Coloque un plato rectangular o un fondo de madera sobre la bandeja y dé la vuelta al bizcocho con un movimiento firme.
La mousse de fresa será la parte superior del pastel.
Cubriremos el bizcocho con el resto de la nata montada.


Preparación de mousse de fresa

Ponga gelatina hidratada en 100 ml de agua fría. Derretir la gelatina en un baño de vapor, teniendo cuidado de no hervirla. Lavamos las fresas y luego las limpiamos de la cola. Con ayuda de la batidora vertical licuamos 400 gr, colocaremos los 100 gr restantes de fresas cortadas en trozos sobre la nata, añadimos el zumo de limón. Bate por separado la nata montada con el azúcar hasta que esté bastante firme, pero cuidado de no batirla demasiado, corremos el riesgo de que se corte. Agrega el puré de fresa y la gelatina derretida. Mezclar ligeramente con la espátula de abajo hacia arriba.

Montaje

Cortamos la parte superior en 3. Usaremos la forma con anilla desmontable en la que horneamos la parte superior. Ponemos la primera encimera y luego la mitad de la mousse. Sobre la mousse, las fresas restantes se cortan en trozos. Pon la segunda encimera, presiona ligeramente, luego el resto de la crema. Al final ponemos la última encimera.
Consejo: utiliza siempre la parte inferior al final, porque es el lado derecho. De esta forma tendrás un pastel perfectamente nivelado.
Lo metemos en la nevera durante la noche, si no, al menos 4 horas.

Crema para decorar

Derretir el chocolate blanco en un baño de vapor. Lo dejamos a un lado. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass. Agrega el queso crema a temperatura ambiente y el chocolate derretido. Mezclar ligeramente hasta que quede suave.
Sacamos la tarta de la forma y nos disponemos a decorar. Necesitamos una espátula. Dividir la crema de la siguiente manera: 1/3 colorearla con un poco de tinte rojo, dejar el resto blanco.
Empezamos aplicando una fina capa de crema blanca. Déjelo enfriar durante 20 minutos. Luego en la base aplicaremos crema rosa (guardar 2-3 cucharadas para decoración). De la mitad hacia arriba ponemos la nata blanca. Nivele el bizcocho con una espátula. Al final, decora con el resto de la nata y fruta fresca. Guárdelo en el frigorífico durante 1 hora, luego se puede servir. ¡Disfrutar!


Tarta con mousse y glaseado de fresa

Tarta con mousse y glaseado de fresa a partir de: harina, yogur natural, azúcar, mantequilla, huevos, jarabe de fresa, esencia de vainilla, levadura en polvo, fresas, azúcar morena, jugo de limón, gelatina.

Ingredientes para muffins:

  • 200 g de harina
  • 125 ml de yogur natural
  • 160 g de azúcar
  • 125 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de sirope de fresa
  • esencia de vainilla
  • 1 polvo de hornear

Para mousse:

Para el glaseado:

  • 500 g de fresas
  • 500 ml de agua
  • 300 g de azúcar
  • el jugo de un limon
  • 1 sobre de gelatina

Método de preparación:

Lavar los frutos, quitarles los tallos y las hojas, mezclarlos con el azúcar y ponerlos a hervir a fuego alto, quitando con cuidado la espuma que se forma en la parte superior. Cuando la mermelada espese, agregue el jugo de limón y deje la olla a un lado al fuego. Deje que la mermelada se enfríe.

Mientras tanto, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que se vuelva espumosa, agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno. Agrega el yogur, la esencia de vainilla (al gusto) y el almíbar de fresa. Mezclar todo con la harina tamizada junto con la levadura en polvo, hasta que quede perfectamente homogéneo.

Vierte la mitad de la masa obtenida en un bol resistente al calor, con fondo convexo, haz un agujero en el medio en el que viertes la mermelada de fresa, luego agrega el resto de la masa. Ponga la forma en el horno caliente y hornee por unos 30 minutos.

Sácalo del horno y déjalo enfriar antes de darle la vuelta al bizcocho en el bol. Para el glaseado, mezcla las fresas con el azúcar y déjalas en el frigorífico unas 8 horas (o de la tarde a la mañana). Las pasas, las mezclas con agua y las pones al fuego.

Después del primer hervor, déjelos a un lado y, una vez que se hayan enfriado, cuele.

Mezclar la composición obtenida con jugo de limón y gelatina, mezclar bien hasta que la gelatina se disuelva por completo. Verter el bizcocho en un plato, con el lado abultado hacia arriba, verter con cuidado sobre él la gelatina de fresa, en una capa más espesa y uniforme, luego dejar el bizcocho en el frigorífico durante al menos 6-7 horas para que endurezca el glaseado.