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Pascua con masa tierna

Pascua con masa tierna


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masa:

frote bien el huevo con el azúcar.

sobre el huevo agrega el yogur, la mantequilla derretida, una pizca de sal, esencia de vainilla, levadura en polvo y harina (la harina se hace para hacer una masa más espesa que el pandispan, puedes darle la vuelta con una cuchara ... no necesitas una dura masa como pastel, por ejemplo, pero que fluye, pero es más espesa)

Mezclamos bien todos estos ingredientes y dejamos enfriar un poco la masa mientras hacemos el relleno.

relleno:

las pasas se remojan en agua caliente con esencia de ron.

batir bien las yemas con el azúcar.

las yemas de huevo batidas se mezclan bien con el queso, agregue el azúcar de vainilla y la piel de limón.

batir muy bien las claras.Cuando estén bien batidas, añadirlas sobre la composición del queso y mezclar bien (si el queso está bien escurrido, se puede batir con batidora o robot).

y finalmente se ponen las pasas.

Se pone la masa en un molde para bizcocho (hice menos masa porque hice la pasta en bandejas redondas pequeñas), forrado con papel de hornear, poner el relleno a mano encima, pero sin presionarlo con la mano y encima batir un o si ungir la Pascua.

poner en el horno caliente hasta que esté cocido.


He aquí cómo hacerlo:

* harina blanca, normal (usé unos 400 gramos)

* mantequilla de la nevera (usé unos 150 gramos)


Masa fresca para una deliciosa Pascua

Como estamos en el umbral de las vacaciones, debemos preparar todo tipo de golosinas. Pero no faltará en la mesa de ningún cristiano la tradicional Pascua. No es una de las recetas más fáciles pero es tradición en Semana Santa degustar una sabrosa Semana Santa. Prueba esta receta de la que obtendrás un masa tierna para pascua.


Recetas de Pascua: 11 recetas de Pascua

No hay mesa de Pascua que no tenga una Pascua rosada que atraiga su olor, ya sea queso y pasas, crema o chocolate.

Los cristianos tomaron prestada de los judíos la costumbre de comer cordero y Pascua en la cena de Pascua. El Cordero es Jesucristo, que acepta su sacrificio. La Pascua rota y el vino derramado significan el sacrificio de Cristo.

La Pascua se prepara en vísperas de la Resurrección. La verdadera Pascua es la que se corta en pequeños trozos, se pone en bultos y se lleva a la iglesia para ser santificada. Las piezas de la Pascua se llevan a casa y se guardan para que los creyentes participen de la bendición de Dios, teniendo el poder de protegerse de enfermedades y problemas.

1. Receta de Pascua con queso dulce y pasas

Ingredientes de Pascua con queso dulce y pasas.

para la masa:

cáscara de limón y naranja

para el llenado:

un kilogramo de requesón

2 sobres de azúcar de vainilla

cáscara de limón y naranja

Cómo preparar la Pascua con queso dulce y pasas

En un bol ponemos la harina, hacemos un hueco en el medio y añadimos los huevos, la mayonesa preparada a partir de levadura, la leche y un poco de azúcar y amasa añadiendo todos los ingredientes. Se obtiene una masa de bizcocho y se deja reposar junto a una fuente de calor.

Por separado, en otro bol, poner: requesón, crema agria, azúcar, cáscara de limón y naranja, una pizca de sal, harina, azúcar de vainilla y huevos. Todo esto se mezcla con la batidora y al final se añaden las pasas.

La hoja de masa, después de que haya subido, se coloca en una sartén untada con mantequilla. Forma con la mano, sobre el tablero, un rollo torcido del grosor de un dedo y cortado en dos. Las dos piezas se estiran con el tornado. Colocar la primera hoja en una sartén untada con mantequilla, verter la composición de queso y luego cubrir con la otra hoja, presionando ligeramente para que no se salga el queso.

Mete al horno a la temperatura adecuada, la misma de principio a fin. Después de hornear, dejar enfriar a temperatura ambiente durante unas horas, espolvorear con azúcar y servir adornado con hojas de menta.

2. Receta de Pascua sin masa

Ingredientes Pascua sin masa

1 kg de requesón dulce

1-2 sobres de pudín de vainilla

5 sobres de azúcar de vainilla

Cómo preparar Pascua sin masa

Para la masa sin masa, primero mezcle el queso con el azúcar, el azúcar de vainilla, la piel de limón, el pudín y la levadura en polvo, la crema agria, la sémola, las pasas, las yemas de huevo y las claras batidas.

Si el queso está demasiado blando, se puede agregar sémola.

Empapele una forma de pastel redondo con papel de hornear, vierta la composición y póngala en el horno. Hornee durante aproximadamente una hora.

La pascua sin masa se deja enfriar en la sartén, se espolvorea con azúcar y se corta cuando se haya enfriado por completo.

3. Receta de Pascua con crema

Ingredientes de Pascua con crema

400-500 g de masa de bizcocho (depende, por supuesto, del tamaño de la bandeja)

para el llenado

3 huevos enteros, más 2 yemas,

sabores al gusto: vainilla, piel de limón rallada, etc.

1 vaso de ron (opcional).

Cómo preparar Pascua con crema

Separar las claras de las yemas y remojar las pasas, preferiblemente en ron (si no, en agua tibia).

Frote las yemas con el azúcar y la sal hasta que la composición se vuelva blanca y cremosa. Agrega la harina, la nata, los sabores, revolviendo constantemente, para que la composición sea lo más homogénea posible. Al final añadir las claras batidas, incorporándolas también, con movimientos delicados de abajo hacia arriba.

Estirar la hoja de masa, meterla en la bandeja engrasada y guardar lo que te queda para decorar (un hilo trenzado alrededor, posiblemente una cruz en el medio, por fin, ya sabes mejor).

Vierta con cuidado la composición sobre la masa (para tener un poco de espacio, porque se hincha un poco), espolvoree las pasas, bien escurridas, y ponga la bandeja en el horno calentado al calor adecuado, donde debe permanecer alrededor de 1/2 hora. (o hasta que se dore bien).

4. Receta de Pascua con queso y nata

Ingredientes de Pascua con queso y crema.

600 gr de queso de vaca escurrido

Cómo preparar la Pascua con queso y nata

Mezclar harina, azúcar, huevo pasado por agua, yema de huevo y sal, amasar rápidamente y obtener una masa homogénea. Lo envolvemos en papel de aluminio y lo dejamos enfriar durante una hora.

Mientras tanto, prepara el relleno: separa los huevos, bate las claras, mezcla muy bien la mantequilla con el azúcar, agrega las yemas, luego agrega el requesón, la nata y la levadura. Rallamos la cáscara de un limón, agregamos suficiente vainilla (3 sobres, o esencia).

Inserte suavemente las claras de huevo, revolviendo de abajo hacia arriba con cuidado.

Ponemos dos tercios de la masa en la base, luego nivelamos bien el queso y colocamos el resto de la masa en los bordes (dividimos el resto de la masa en dos trozos, uno más grande y otro más pequeño. De la parte pequeña hacemos la cruz , De la gran parte hacemos la trenza desde los bordes, tejiendo los cordones, esta operación requiere paciencia, la concha queda tierna y se rompe con mucha facilidad.

5. Receta de Pascua de Moldavia

Ingredientes de Pascua de Moldavia

cáscara rallada de un limón

2 cucharaditas de esencia de ron

Método de preparación de la Pascua de Moldavia

En un recipiente hondo, vierte una taza y media de harina, haciendo un agujero en el medio con la mano. Disuelva la levadura en un poco de leche tibia, luego amase con la harina restante y una cucharada de azúcar.

La mayonesa así obtenida se vierte sobre la harina, hecha en un hoyo, luego se agrega el resto de la leche en la que se han disuelto dos cucharadas de azúcar, así como dos de las yemas, untadas con un poco de sal. Después de amasar durante aproximadamente media hora, tapar y dejar en un lugar cálido para que crezca.

Amasar un poco y reservar un trozo del tamaño de una nuez, y cortar el resto en tres partes iguales, que se estiran con el rodillo formando tres círculos del mismo tamaño, dejando a un lado otro trozo de masa. Batir tres huevos enteros, luego agregar el resto del azúcar, las pasas previamente remojadas en agua fría, el queso bien escurrido, la mitad de la cantidad de mantequilla, la espuma untada y la piel de limón. Homogeneizar la composición y dividirla en dos partes iguales, con las que se pegan las piezas de masa.

La pieza conservada se extiende en un rollo que se corta en dos, pegando sobre la hoja superior, en forma de cruz. Batir las dos claras restantes y engrasar la superficie con ellas, luego ponerlas en forma redonda, untadas con mantequilla precalentada, que se coloca en el horno, donde se deja, al calor adecuado, durante unos 45 minutos o como máximo. una hora, hasta que esté bien cocido.

6. Receta de Pascua de chocolate

Ingredientes de chocolate de Pascua

Cómo preparar Pascua con chocolate

Remojar la levadura con un poco de leche tibia y un poco de azúcar. Escaldar 3-4 cucharadas de harina con un poco de leche hirviendo, revolviendo para evitar grumos. Después de que se haya enfriado, mézclelo con la levadura (si es instantáneo mejor), cúbralo con una servilleta y vuelva a colocarlo en un lugar cálido para que crezca.

Frote las yemas, primero con sal, para oscurecer el color, luego con azúcar, hasta que se convierta en una crema espumosa.

Cuando la levadura con harina haya subido, verter sobre el resto de la harina y mezclar añadiendo las yemas, un poco de leche tibia y las claras batidas.

Amasar durante al menos media hora, llevando la masa de los bordes al centro y añadiendo poco a poco el aceite, el ron, la mantequilla caliente derretida, y si la masa está demasiado dura añadir un poco de leche tibia.

Reúna la masa, espolvoree con harina, cubra con una servilleta, coloque tibia, alejada de la puerta o ventana y deje reposar durante 1 hora aproximadamente.

Extienda una hoja redonda de unos 0,5 cm de grosor, del tamaño de la forma redonda en la que se horneará. Engrase el formulario con mantequilla y coloque la hoja de masa en su parte inferior

Para el relleno de chocolate: batir los huevos con el azúcar, ponerlos al fuego y añadir la harina, el chocolate fundido, el cacao, la vainilla, la leche poco a poco y batir hasta que espese la composición. Retirar del fuego, enfriar y mezclar con nata y mantequilla.

Verter sobre la masa, espolvorear con almendras picadas, engrasar con un poco de clara de huevo y hornear durante unos 40 minutos

Retirar del horno, dejar enfriar y retirar de la sartén cuando se haya enfriado.

7. Receta de Pascua con masa de bizcocho

Ingredientes Pascua con masa de bizcocho

1 cucharadita y media de levadura en polvo

harina para hacer una masa de bizcocho

Cómo preparar la Pascua con masa de bizcocho

relleno: batir bien los huevos con el azúcar. El queso se mezcla con huevos batidos, esencia de ron, cáscara de limón y harina. Mezcle bien y deje reposar.

bizcocho: batir las claras, añadir poco a poco el azúcar y frotar bien. Batir por separado las yemas con el polvo de hornear.

Batir las yemas batidas sobre las claras, añadir poco a poco la harina y las esencias de vainilla. En una bandeja más grande forrada con papel de hornear echamos el bizcocho y colocamos el queso con la cuchara de un lado a otro sin presionarlo en la bandeja. Colocar en el horno caliente, comprobando con el palillo cuando esté listo.

8. Receta polaca de Pascua

Ingredientes de Pascua polacos

1/2 paquete de margarina aromatizada

Queso crema:

1/2 kg de requesón dulce

1/2 paquete de margarina aromatizada

Cómo preparar la Pascua polaca

Los ingredientes para la masa se mezclan con la batidora y se obtiene una pasta espesa. Engrasar un molde de pastel con fondo removible, espolvorear ligeramente con harina. Se colocan tres cuartas partes de la masa en el molde, luego se pone el queso crema obtenido mezclando los ingredientes.

Coloca el resto de la masa encima y nivela con cuidado. Hornee a fuego extraíble durante una hora y 15 minutos. Deje enfriar en la forma, muy importante. La masa es frágil y si intentas quitarla del molde antes de enfriarla, corres el riesgo de romperla. Después de enfriar por completo, retirar con cuidado y colocar en un plato.

9. Receta de Pascua con arroz

Ingredientes Pascua con arroz

Cómo preparar Pascua con arroz

Hervir el arroz con leche y vainilla (como con el arroz con leche). Agregue sal. Cuando esté listo, deje enfriar, luego agregue el azúcar, las yemas de huevo, la mantequilla, las pasas y mezcle bien. Al final, poner las claras batidas.

Extienda una hoja tan gruesa como un lápiz de la masa y colóquela en una bandeja para hornear. De otro trozo de coca se hace un rollo largo y grueso de un dedo que se asienta alrededor de la forma (pegado a sus paredes). Extienda el relleno sobre la hoja sin cubrir el rollo colocado a su alrededor.

Hacer dos rollos más de coca que se colocan transversalmente sobre el relleno y se engrasan con un poco de huevo, después de que la Semana Santa haya subido un poco en un lugar cálido. Hornea en el horno. Retirar del molde después de que se haya enfriado bien.

10. Receta italiana de Pascua

Ingredientes italianos de Pascua

500 gr de requesón fresco

cáscara rallada de un limón

Cómo preparar la Pascua italiana

Para preparar la masa, mezcla el huevo con el azúcar, el aceite y el vino blanco. Agrega poco a poco una cucharada de harina y amasa continuamente hasta obtener una masa suave y brillante que se envuelve en film transparente y se mete en el refrigerador por al menos 30 minutos.

Mientras tanto, prepara la nata. Batir las claras con 5 claras con un poco de sal, luego agregar gradualmente 5 cucharadas de azúcar.

Las yemas se mezclan con el azúcar restante y se fríen hasta obtener una crema blanquecina. Agregue el requesón, la cáscara de limón rallada y el polvo de hornear, luego mezcle bien. La nata obtenida se añade sobre las claras de huevo batidas, mezclando de abajo hacia arriba con una espátula de madera. Al final añadir la harina y una pizca de sal.

Extienda una fina hoja de masa, mucho más grande que la bandeja en la que se horneará la Pascua. Con la lámina de masa, cubrir una tartaleta untada con aceite, dejando que los bordes caigan libremente sobre los bordes de la bandeja, verter el queso crema, nivelarlo, luego cubrir con los bordes izquierdos de la masa.

Engrasar el huevo de Pascua con un huevo batido y ponerlo en el horno caliente, donde se hornea durante 50 minutos, a fuego moderado.

Después de que la Pascua esté cocida, retire la bandeja del horno y deje enfriar. Sólo cuando esté completamente frío se puede cortar y servir, según se prefiera se puede espolvorear con azúcar glass.

11. Receta rusa de Pascua

Ingredientes de Pascua rusos

dos vasos de azúcar glass, muy vainilla

dos vasos de queso fresco de vaca, pasados ​​por la máquina de hacer puré

1/2 vaso de mantequilla fresca de buena calidad

dos huevos (solo yemas)

150 g de almendras limpias y pasadas por la máquina

piel de naranja confitada, pasas sultanas

Cómo preparar la Pascua rusa

Frote la mantequilla en un bol hasta que quede como una crema. Añadir a su vez: yemas de huevo, azúcar, nata, queso, almendras, piel de naranja, pasas.

Para esta Pascua muy conocida en Besarabia hay formas especiales de madera. Cuando no los tenga, ponga la composición en una servilleta limpia en un colador de macarrones (con agujeros grandes). Coloque una tapa de madera en la parte superior para cubrir toda la superficie y encima de la tapa pesa de cinco a seis kilogramos. Todo, en un gran recipiente en el que se escurrirá el exceso de agua. Mantener frío durante al menos ocho horas.


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