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Basler Brunsli - Galletas navideñas suizas tradicionales

Basler Brunsli - Galletas navideñas suizas tradicionales


Cada región de mi país anfitrión tiene sus propias tradiciones, más o menos cercanas a los países vecinos, con los que también comparte su idioma. Así, en la parte francesa, los suizos adoptan las costumbres francesas, mientras que en la parte alemana se encuentran las costumbres alemanas y austriacas, y en la parte italiana, realmente no se diferencian de los italianos del sur. La Navidad no es una excepción, por lo que en la parte alemana se cocina Christstollen y en la parte italiana Panettone. La estrella del período invernal es, como en muchos otros países, el pan de jengibre, que también puede tomar diferentes formas según la región en la que te encuentres:
"Biber" en Saint-Gall, una pastelería "antigua" a base de miel;
"Tirggel" en Zurich, hecho de harina y miel;
"Leckerli" en Basilea;
"Brunsli" en Basilea.


Video: Bratzeli cooking