Nuevas recetas

Informe del nuevo menú de Washington, DC: 04/11/15

Informe del nuevo menú de Washington, DC: 04/11/15


Con las fiestas navideñas asomando en el horizonte, es bueno tener un plan en su lugar cuando necesite relajarse de la planificación y el correr, y ¿qué mejor manera que con una taza de té civilizada y relajante? Le sugerimos que pruebe dos nuevas tradiciones y se detenga a tomar una taza de té caliente, o elija un Omakase vegano de nueve platos. El objetivo de esta semana: hacer algo diferente.

El hotel Hay-Adams
Justo a tiempo para un respiro tan necesario del nerviosismo navideño y la ansiedad anticipada, el histórico Hay-Adams Hotel debuta con un servicio de vacaciones. A solo unos pasos de la Casa Blanca, los amantes del té pueden disfrutar de una presentación junto a la mesa con todo incluido de tentadores dulces y sabrosos bocadillos. Pero asegúrese de hacer una reserva porque este servicio está disponible exclusivamente de 3 a 4 p.m. Domingos 6, 13, 20 y 27 de diciembre en el Salón Lafayette. Por $ 50 por persona y $ 40 para niños menores de 12 años, los huéspedes pueden disfrutar de una selección de tés de Mighty Leaf Tea Company y saborear lentamente los favoritos a la hora del té que incluyen una selección de sándwiches, postres vieneses y un menú infantil. Busque sándwiches con pepino inglés y tomate y ensalada de huevo de granja con berros; postres como bollos de arándanos calientes con crema Devonshire y confitura de fresa orgánica, pastel de ópera de chocolate, bocadillos de fresa choux, tartas de frutas francesas y macarons. A los niños les encantará el chocolate caliente y los pequeños sándwiches hechos con jamón y queso, mantequilla de maní y mermelada y fruta fresca.

El hotel Jefferson
¿No estás listo para hablar sobre el pavo, el Día de Acción de Gracias y todo lo que eso conlleva? Intente centrarse en menús de comidas y bebidas con temas de otoño con un poco de estilo. Plume, el exclusivo restaurante de The Jefferson Hotel, y Quill, el íntimo bar y salón tienen sabores y delicias de temporada que le harán olvidar que el Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina. Para el final perfecto de una comida excepcional, pida un postre en Plume como los speculoos y la piedra de caramelo salada. Está hecho con crema pastelera de caramelo salado, espuma de speculoos y malvavisco de manzana verde para que los dulces de octubre se combinen con el riff de la cosecha de noviembre. Si le apetecen los cócteles, elimine el estrés con un cóctel como Ichabod's Bane, elaborado con bourbon Bulleit con infusión de calabaza, claras de huevo, agrio casero, cordial de calabaza y amargo de Angostura: se cae en un vaso.

Sushi-ko
Los menús tradicionales de omakase se centran en el pescado y Sushi-ko tiene uno de los más emblemáticos del DMV. El problema con omakase es que los veganos no pueden reunirse con sus amigos para cenar y aun así encontrar una comida digna del esfuerzo, hasta ahora. A partir del 5 de noviembre, Sushi-ko servirá un menú omakase único de nueve platos en el bar de sushi. Se requieren reservaciones y el precio es de $ 80 por persona y presenta platos innovadores como Ohitashi con brotes de bambú, wakame y jalea de kombu dashi; agemono con coles de Bruselas, Ichimi togarashi y caramelo de jengibre; y termina con gelatina de frijoles adzuki.

Summer Whitford es la editora de D.C. y escritora de comida, bebida y viajes en The Daily Meal. Puedes seguirla en Twitter @FoodandWineDiva y en Instagram en thefoodandwinediva.


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