Nuevas recetas

Las mejores recetas de salmón asado a fuego lento

Las mejores recetas de salmón asado a fuego lento


El salmón es un pez de agua salada que en su mayoría es nativo de las aguas de Alaska, el noroeste del Pacífico y California. Nadan a través de los estuarios y río arriba hacia el agua dulce para reproducirse, lo que los hace relativamente únicos entre los peces capturados comercialmente. El salmón es ideal para una variedad de preparaciones, como la caza furtiva, asar a la parrilla, asar, asar a la parrilla, ...


Mi suegra y salmón asado iraquí # x27s

Este plato es verdaderamente un despertar del sabor. Aprendí la receta a través de llamadas telefónicas detalladas con mi suegra describiendo este plato que ella jura es su plato de entretenimiento más popular. Cubierto con cebollas y pasta de tomate caramelizada, el salmón canta con la brillante acidez del limón y el calor del curry iraquí en polvo (que he simplificado aquí con cilantro, comino, cúrcuma y cayena). Es tan fácil como popular, ¡así que prepárate para unirte al club de fans!

Consejo técnico: Puede hacer la salsa de tomate hasta con 3 días de anticipación, ¡así que solo tiene que untar el salmón y asar antes de servir!

Opción de intercambio: Puede usar una plancha de salmón entera, o filetes, ¡o incluso usar esta salsa de tomate con otra proteína como pollo o tofu!


    1. Precaliente el horno a 275 ° F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Cepille con 1/2 cucharada de aceite. Coloque los filetes de salmón, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear preparada. Mezcle el aceite restante, el tomillo y la ralladura de limón en un tazón pequeño. Unte la mezcla de tomillo sobre los filetes de salmón, dividiendo en partes iguales. Condimentar con sal y pimienta. Deje reposar 10 minutos para que los sabores se mezclen.
    2. Hornee el salmón hasta que esté opaco en el centro, de 15 a 18 minutos. Sirve con rodajas de limón.

    Análisis nutricional proporcionado por Bon Appétit


    1. Use papel de aluminio o pergamino. Me agradecerás después de que el pescado esté cocido, la cena haya terminado y todo lo que tendrás que hacer es tirar el papel de aluminio (o papel) usado. ¡Sin limpieza de platos!
    2. Dado que el salmón se cocina rápidamente, agregue su verduras favoritas en la hoja. Pueden ser tomates, calabacines, brócoli, champiñones y más.
    3. Quitar branquias. Esto es importante ya que las branquias no son la parte más limpia del pescado y proporcionan un valor nutricional nulo. También pueden agregar un sabor amargo a la carne que lo rodea.
    4. No lo cocine demasiado. Cocine la cabeza solo durante el tiempo recomendado, o puede estar seca. ¿A quién le gusta el pescado seco?

    Es igualmente bueno cocinar pescado en horno y freidora. Dado que la freidora funciona como un horno de convección, el tiempo de cocción y la temperatura serán similares. Precaliéntelo a 400 grados y coloque las cabezas de salmón dentro de la canasta en un papel pergamino especial (con agujeros), en rodajas de limón o simplemente sobre la superficie de la canasta. Cocine a 400 grados durante unos 15 minutos. Verifique un par de veces.

    Como puede ver, no me gusta desperdiciar nada cuando se trata de comida. Me encanta crear recetas de despojos y disfrutar de comidas cocinadas con mi familia. hay algunos más para ti: corazón de res de olla de cocción lenta y receta de hígado de pollo


    Resumen de la receta

    • 1 tomate ciruela, finamente picado
    • 1/2 naranja sin semillas, con cáscara, finamente picada
    • 1 cucharada de pasta de chile Sambal Oelek
    • 6 (6 onzas) de filetes de salmón salvaje
    • Sal gruesa

    Precaliente el horno a 250 grados.

    Mezcle la pasta de tomate, naranja y chile. Corta una hendidura de 1 pulgada en el centro del lado de la carne de cada filete de salmón. Sazone con sal y vierta la mezcla de tomate en ranuras.

    Coloque en una fuente para hornear grande, con la mezcla hacia arriba. Ase en el horno durante 25 minutos, hasta que esté opaco por fuera con un centro rosado.


    Kedgeree a menudo pide pescado ahumado, pero para una comida ligera entre semana, preferimos cocinar pescado fresco al vapor justo encima del arroz.

    Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

    © 2021 Condé Nast. Reservados todos los derechos. El uso de este sitio implica la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario y Política de privacidad y Declaración de cookies y Sus derechos de privacidad de California. Buen provecho puede ganar una parte de las ventas de productos que se compran a través de nuestro sitio como parte de nuestras Asociaciones de afiliados con minoristas. El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast. Opciones de anuncios


    Salmón asado a fuego lento de Giada

    Recorta los tallos del bulbo de hinojo y reserva las hojas para decorar. Corta finamente el bulbo en forma transversal.

    Coloque las rodajas de hinojo en el medio de una bandeja para hornear con borde y rocíe con el aceite de oliva. Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, encima del hinojo y sazone con sal. Extienda la mostaza uniformemente sobre la pulpa del salmón y espolvoree con las semillas de cilantro e hinojo. Presione suavemente para ayudar a que las semillas trituradas se adhieran.

    Ase durante aproximadamente 1 hora, o hasta que un tenedor perfore fácilmente la parte más gruesa del pescado y la carne se desmenuce. Transfiera con cuidado el salmón a una fuente para servir, dejando el hinojo. Espolvoree el salmón con las hojas de hinojo reservadas y rocíe con aceite de oliva.

    COCINAR & # 8217S NOTAS: Si no está seguro de si se han quitado las espinas, pase suavemente los dedos por la superficie del filete. Si siente los extremos de los huesos blancos y blandos
    que sobresalgan, use un par de pinzas resistentes o sus dedos para extraerlos suavemente, tratando de rasgar la carne lo menos posible. También puede pedirle a su pescadero que lo haga por usted.

    Para tostar las especias, coloque las semillas por separado en una pequeña sartén seca a fuego medio. Caliéntelos, revolviendo con frecuencia, durante 2 a 3 minutos, o hasta que estén fragantes y comiencen a colorear. Transfiera a un plato para que se enfríe por completo, luego muela (juntos está bien) con un mortero o un molinillo de café limpio.


    Salmón asado a fuego lento con chalotes, ajo, cilantro y limón

    Recetas como esta demuestran que comer sano puede ser tan delicioso. Asar a fuego lento el salmón en un aceite fragante impregnado de aromáticos, como chalotes, ajo y cilantro, se siente casi demasiado fácil de saborear tan bien.

    2 chalotas medianas, en rodajas finas

    4 dientes de ajo, en rodajas finas

    1 cucharadita de semillas de cilantro

    ¼ taza + 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

    2 limones, 1 en rodajas finas, 1 en gajos

    1 taza de quinua cocida o arroz integral

    1. Coloque las chalotas, el ajo, las semillas de cilantro y el aceite de oliva en una sartén apta para horno. Calienta la sartén a fuego medio-bajo durante 3 a 5 minutos, hasta que el aceite comience a chisporrotear y las chalotas y el ajo se vuelvan fragantes, vigilando con atención para asegurarte de que no se quemen. Luego agregue las rodajas de limón, revuelva para combinar y deje que hierva a fuego lento durante otro minuto.

    2. Mientras tanto, precaliente su horno a 300 ° F. Luego, seque el filete de salmón con una toalla de papel y sazone generosamente con sal. Coloque el filete de salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Incline la sartén hacia un lado para que el aceite se acumule y pueda colocarse fácilmente sobre la parte superior del salmón. Luego apague el fuego y coloque toda la sartén en el horno. Hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que el salmón esté opaco y se desmenuce fácilmente. Retira con cuidado la sartén del horno y deja el salmón a un lado en un plato para que repose unos minutos.

    3. Mientras el salmón descansa, agregue las espinacas a la sartén caliente con la mezcla de aceite, chalota, ajo, cilantro y limón. El calor residual del horno debería ser suficiente para que las espinacas se marchiten suavemente mientras las arrojas, pero es posible que debas encender la estufa para mover las cosas. Quieres que las espinacas estén ligeramente cocidas, no estofadas.

    4. Sirva las espinacas sobre quinua cocida o arroz integral y cubra con el filete de salmón. Sirve con rodajas de limón.


    Salmón al horno lento a baja temperatura

    Húmeda y tierna, esta receta de salmón al horno lento que se derrite en la boca es, en pocas palabras, la perfección. Llena de sabor, esta receta hace que el salmón sea perfecto y jugoso en todo momento.

    El salmón es uno de mis tipos de pescado favoritos. Me encanta la textura escamosa y el sabor decadente. El salmón perfectamente preparado de alguna manera hace que cualquier noche se sienta como una noche especial cuando sirve salmón en la cena. Esta receta de salmón al horno a baja temperatura es mi forma favorita de preparar este increíble pescado. Hornear lentamente el pescado en el horno a baja temperatura es el secreto para un salmón perfecto y jugoso. Al darle tiempo al salmón en el horno, puede estar seguro de que saldrá perfecto. Después de un bocado, quedará enganchado con este método de preparación que es libre de gluten, cetogénico, bajo en carbohidratos y paleo.

    Todo lo que necesitas para preparar este sabroso y sabroso plato principal de pescado son cuatro filetes de salmón, una cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta y un poco de eneldo fresco. ¿No eres fanático del eneldo? Cualquier condimento o hierba que le guste será una gran adición a este salmón. No se necesitan herramientas sofisticadas para preparar este salmón al horno lento a baja temperatura. ¡Su horno, bandeja para hornear antiadherente y pergamino lo tienen listo para comenzar!

    Que empiece & rsquos, ¿de acuerdo? Comience precalentando su horno y forrando una bandeja para hornear con papel pergamino. ¿Cuál es la temperatura perfecta para el salmón al horno lento? ¡Trescientos grados es la temperatura adecuada! Una vez que haya precalentado su horno, coloque los filetes de salmón en la bandeja para hornear. Frote cada filete con sal y pimienta, luego espolvoree sus hierbas favoritas encima. Mi favorito es el eneldo. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante treinta minutos, o hasta que haya alcanzado el punto de cocción deseado.

    Su delicioso y tierno salmón saldrá perfectamente cocido con estos sencillos pasos. Jugoso, pero escamoso y con el condimento justo lo convierte en un salmón elegante y sutil.

    Otra gran noticia es que puede servir este salmón caliente o frío, por lo que queda muy bien y es perfecto para preparar comidas y picado en ensaladas.

    Con una preparación así de simple, es difícil creer que pueda tener un plato principal tan delicioso. En serio, jurará que este salmón al horno lento fue preparado por un chef en un restaurante elegante. Nada supera el delicioso sabor y la textura escamosa cuando hornea salmón a baja temperatura. ¡Prometo que es el secreto del éxito del salmón!

    ¿Te gustan las guarniciones que ves en la imagen de arriba servidas con salmón? Aquí están las recetas para ellos:


    Pescado saludable para el corazón: el segundo componente clave de la dieta mediterránea

    El mes pasado, compartí el primer ingrediente clave de la dieta mediterránea: las verduras. Hoy dia, Estoy aquí para hablar de pescado. Específicamente, la dieta mediterránea se enfoca en pescados saludables para el corazón, que son pescados que contienen una gran cantidad de grasas que se ha demostrado que benefician al corazón y a otros sistemas corporales. Estas son grasas insaturadas en lugar de saturadas, que pueden tener el efecto contrario.

    Las grasas insaturadas que encontrará en ciertas variedades de pescado se denominan ácidos grasos omega-3.. Son buenos para su corazón porque pueden ayudar a reducir el colesterol, reducir la coagulación de la sangre y disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca. Más allá de esto, se ha demostrado que ayudan en la salud de los ojos, la salud del cerebro e incluso ayudan a combatir la ansiedad y la depresión. Encontrará el nivel más alto de ácidos grasos omega-3 en el salmón, la trucha ártica, la caballa, las anchoas, las sardinas, la trucha arco iris y, ¡sorpresa! - ostras!

    El salmón es fácilmente el pescado más querido para la salud del corazón, y es por una buena razón: hay casi infinitas formas de disfrutarlo. Aquí, comparto el favorito de mi familia.


    • 1 libra de papas baby Yukon Gold, cortadas a la mitad
    • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
    • ¾ cucharadita de sal, dividida
    • ½ cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
    • 12 onzas de espárragos, cortados
    • 2 cucharadas de mantequilla derretida
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 ¼ libras de filete de salmón, sin piel y cortado en 4 porciones
    • Perejil picado para decorar

    Precaliente el horno a 400 grados F. Mezcle las papas, 1 cucharada de aceite, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta en un tazón mediano. Extienda en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con borde grande. Ase hasta que empiece a ablandarse y a dorarse, unos 15 minutos.

    Mientras tanto, mezcle los espárragos con la 1 cucharada de aceite restante, 1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta en un tazón mediano. Combine la mantequilla, el jugo de limón, el ajo, 1/4 de cucharadita de sal y el 1/4 de cucharadita de pimienta restante en un tazón pequeño.

    Espolvoree el salmón con el 1/8 de cucharadita de sal restante. Mueva las papas a un lado de la sartén. Coloque el salmón en el centro de la sartén y rocíe con la mezcla de mantequilla. Extienda los espárragos en el lado vacío de la sartén. Ase hasta que el salmón esté bien cocido y las verduras estén tiernas, de 10 a 12 minutos. Adorne con perejil.