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La mejor receta de galletas con chispas de chocolate y coco

La mejor receta de galletas con chispas de chocolate y coco


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Una receta deliciosa y deliciosa de galletas con chispas de chocolate aromatizadas con mucho coco. Se me ocurrió esta receta, solo tratando de encontrar una manera de usar el coco desecado que está en el armario.

504 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 72

  • 225 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 110 g de azúcar morena clara
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 280 g de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 335 g de chispas de chocolate natural
  • 150g de coco desecado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5.
  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar en polvo hasta que estén suaves y esponjosos. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la vainilla. Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; revuelva en la mezcla cremosa. Incorpora las chispas de chocolate y el coco. Deje caer cucharadas redondeadas en bandejas para hornear.
  3. Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.

Instrucciones de uso de cookies

¡Haga galletas perfectas en todo momento con nuestra guía Cómo hacer galletas!

Video de galletas con chispas de chocolate

Mire nuestro sencillo video paso a paso y vea Cómo hacer galletas con chispas de chocolate que sean suaves, masticables y hermosas en todo momento.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(522)

Reseñas en inglés (427)

por Beckeke

Estas cookies son increíblemente increíbles. Agregar 1/2 barra adicional de mantequilla y 2 cucharadas de leche los hace súper esponjosos y apetitosos. De lo contrario, salen bastante planos.-11 de enero de 2007

por Judy7905

¡Estas galletas son la bomba! Seguro que los volveré a hacer. Mi error fue guardarlos en Tupperware, lo que suavizó los bordes perfectamente crujientes. Dilo conmigo ahora: Tupperware para masticables, lata para crujientes.-26 de diciembre de 2005

por mybabiesmomma

Amo esta receta. Esta galleta es mi receta de respaldo para cualquier evento o reunión familiar. Cambio un poco la receta porque tienden a ser un poco grasosas. Utilizo la mitad de manteca y la mitad de mantequilla en lugar de toda la mantequilla y la reduzco en al menos 1/4 de taza. También agrego más coco y en lugar de todas las chispas de chocolate semidulce, uso una variedad de cualquier tipo que tenga a mano. Usualmente uso una mezcla de leche, blanco, caramelo (creo que el caramelo realmente saca lo mejor de la galleta) y chispas de chocolate semidulce. También agrego un poco de especias como nuez moscada, canela, clavo, extracto de almendras o lo que suene bien. Enjoy.-05 de julio de 2006


¡Lo mejor! Galletas con chispas de chocolate y harina de coco

¡Las galletas con chispas de chocolate y harina de coco son muy fáciles de hacer y hornear para sus amigos saludables amantes de las galletas! Si está buscando una receta de harina de coco probada y verdadera para satisfacer a los golosos, pero hecha con ingredientes saludables, esta receta no lo decepcionará.

Una excelente manera de usar harina de coco y aceite de coco para hornear una galleta ligera con un toque de coco en menos de 1/2 hora. ¡Sí, 1/2 hora! Nunca había hecho galletas tan deliciosas y saludables tan rápido.


Galletas con chispas de chocolate y coco

Perfectamente suave y masticable por dentro, y ligeramente crujiente por fuera & # 8230 ugh. Muerto. Es lo mejor del mundo cuando obtienes una galleta perfecta y sé que les encantarán. El coco y el chocolate son una combinación hecha en el cielo y la receta no podría ser más fácil.

PERO & # 8230 Confía en mí & # 8230 don & # 8217t omite el paso de refrigeración. La masa para galletas es MEJOR cuando la pones en el refrigerador por unas horas antes de hornear. CONFIANZA. Permite que los sabores realmente se desarrollen y se unan y la masa para galletas se hornea mejor cuando está fría. Entonces, si sigue la receta al pie de la letra, pronto tendrá algunas recetas de galletas favoritas con ingredientes súper fáciles de encontrar. De hecho, iría tan lejos como para adivinar que tienes todas estas cosas en la despensa en este mismo momento. ¿Entonces, Qué esperas? Salta y feliz fin de semana.


"Eso es todo. La única receta de galletas con chispas de chocolate que necesitarás ".

Cuenta la leyenda que Ruth Wakefield inventó accidentalmente la galleta con chispas de chocolate en el Toll House Inn, su popular restaurante en el este de Massachusetts. Ella estaba experimentando con hacer una galleta de chocolate, pero, de prisa, se saltó derretir el chocolate semidulce. En cambio, lo rompió con un picahielos y lo agregó a la masa de galletas de caramelo. Esta versión es muy parecida a la original (Wakefield's pidió una cucharadita de agua caliente y galletas del tamaño de ½ cucharadita) y es la que todavía encontrarás en la parte posterior de cada bolsa amarilla de chispas de chocolate Nestlé. Nunca decepciona.


Cómo hacer cannabutter

Al hacer comestibles de cannabis, el atajo más fácil es tener a mano una grasa con infusión de cannabis.

El THC, y el resto de cannabinoides, son liposolubles y deben consumirse con una grasa para que el cuerpo los metabolice. Infundir cannabis en una grasa como mantequilla, aceite de coco o aceite de oliva, crea una grasa fácil de usar que puede agregar rápidamente a cualquier plato para hacerlo mágico.

Pero para las ricas galletas con chispas de chocolate, nada es mejor que la mantequilla de cannabis:

1. Descarboxila un poco de cannabis

El primer paso para hacer cannabutter es descarboxilar un poco de cannabis. La descarboxilación es un proceso mediante el cual la aplicación de calor al cannabis activa los compuestos de la planta, convirtiendo el THCA en THC. Sin él, el cannabis no te drogará. Comience moliendo alrededor de media onza de cannabis y hornee en una bandeja para horno durante aproximadamente 30-45 minutos a alrededor de 220-245 ° F (105-120 ° C), y esté atento para asegurarse de que no sea así. quemar.

2. Cocine a fuego lento la mantequilla y el cannabis juntos

Después de descarboxilar el cannabis, cocine a fuego lento una taza de agua y una taza de mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Déjelo hervir a fuego lento, mezcle el cannabis descarboxilado y mezcle bien. Cocine a fuego lento, alrededor de 160-180 ° F (70-80 ° C) durante 2-3 horas, asegurándose de no dejar que hierva. Después de 2-3 horas, retire la sartén del fuego y déjela enfriar antes de colarla a través de una gasa en un recipiente.

Siempre puedes agregar más cannabis o una cepa más fuerte si quieres que sea más potente.


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Si prueba esta receta y le encanta, le agradecería que regresara, comentara la publicación y le diera 5 estrellas. Gracias.


¡La mejor receta de galletas con chispas de chocolate!

LAS MEJORES GALLETAS DE CHOCOLATE CHIP - ¡Esta "mejor receta de galletas con chispas de chocolate" hace las galletas caseras con chispas de chocolate más perfectas! Cargado con chispas de chocolate, he pasado años perfeccionando cómo hacer galletas que sean masticables, suaves y ligeramente crujientes con una parte superior ligeramente crujiente. ¡Te encantarán estas galardonadas y fáciles GALLETAS CON CHIP DE CHOCOLATE!

¿QUÉ HACE UNA MEJOR RECETA DE GALLETAS CON CHIP DE CHOCOLATE?

Galletas con chispas de chocolate perfectas que son suaves por dentro, masticables por fuera y con un fondo ligeramente crujiente. ¡Fácil de hacer, te encantará morder estas mejores galletas con chispas de chocolate que están cargadas con chispas de chocolate! ¡Realmente son las mejores y la única galleta con chispas de chocolate que necesitarás!

Mis galletas con chispas de chocolate son & # 8216La mejor receta de galletas con chispas de chocolate, de todos los tiempos & # 8217 después de ser desafiadas a un Bake-Off en Twitter en 2009. Cargadas con chispas de chocolate, lo que distingue a esta receta de galletas con chispas de chocolate es el hecho de que son perfectamente suaves y pegajoso por dentro, masticable por fuera, con una fina capa de crujiente en las galletas.

No mucha gente puede afirmar que sus galletas con chispas de chocolate son premiadas, ¡pero yo puedo! También lo pueden hacer otras personas que han usado esta receta de la mejor galleta con chispas de chocolate para participar y ganar concursos de horneado de la cinta azul: ¡ese es el mejor cumplido!

La historia de las & # 8216 mejores galletas con chispas de chocolate & # 8217 comenzó cuando comencé a escribir en un blog. Siempre quise compartir lo que solo mis amigos y familiares sabían, la mejor receta de galletas con chispas de chocolate de Alice, pero hasta este momento no lo había compartido con el mundo.

Verá, mis galletas con chispas de chocolate son increíblemente buenas. El problema es que TODOS y su abuela piensan que su receta de galletas con chispas de chocolate también es la mejor. Entonces, decidí que no haría una publicación sobre mis cookies definitivas porque parecía exagerado (por decirlo suavemente). No tenía & # 8217t lo tenía en mí para entrar en la carrera de ratas & # 8220Tengo las mejores galletas con chispas de chocolate & # 8221.

En 2009, en Twitter, pregunté por qué la gente creía que sus galletas con chispas de chocolate caseras eran las mejores. Después de una charla amistosa sobre la basura, Ashley Rodríguez y yo participábamos en la & # 8221 Best Chocolate Chip Cookie Ever Twitter War, & # 8221, y la semana siguiente participamos en el último horneado de galletas con chispas de chocolate.

Le pedí que publicara su receta y ella amablemente me complació. Hice su receta de galletas con chispas de chocolate esa misma noche, y debo decir que estaban increíblemente buenas. Le informé mis resultados y le dije: & # 8220Son realmente buenos, casi tan buenos como los míos. & # 8221 Su siguiente tweet fue algo así, & # 8220 ¿Casi? & # 8221 & # 8211 también conocido como & # 8220 . & # 8221

Estas galletas con chispas de chocolate deben tener una parte superior ligeramente crujida como la de la foto.

No éramos los únicos que horneaban nuestras galletas con chispas de chocolate. Las personas que siguieron nuestra batalla de galletas con chispas de chocolate en Twitter también las hornearon compartiendo sus hallazgos en sus blogs de comida. Dependiendo de si le gusta una galleta más sofisticada o las MEJORES GALLETAS DE CHIP DE CHOCOLATE, el veredicto fue claro. ¡Esta receta de galletas perfectamente fácil fue la favorita de la multitud!

Puedo decirte que tiene una receta fabulosa. Pero también puedo decirles con audaz confianza que mi receta casera de galletas con chispas de chocolate es feroz.

¿A quién no le encantan los bordes de caramelo masticables y los centros suaves cargados de chispas de chocolate pegajosas con toques de sal marina? Quiero decir, vamos. ¿Cuánto más perfecta de una galleta puede haber?

EL PAPEL DEL AZÚCAR MARRÓN EN LAS GALLETAS CON CHIP DE CHOCOLATE

La razón por la que amo tanto esta receta de galletas con chispas de chocolate es el equilibrio de sabor y textura. No demasiado dulce, el azúcar morena le da a la galleta un sabor más profundo que solo aporta la melaza del azúcar morena. Le da una masticabilidad tipo caramelo en los bordes.

Como resultado, obtienes un bonito fondo crujiente, fino como el papel, pero el resto de la galleta es suave y masticable.


El uso de sal marina gruesa o sal kosher (sobre la sal de mesa) realza e intensifica el sabor de las chispas de chocolate aportando un buen equilibrio a la galleta. A veces espolvoreo 3 o 4 motas de sal marina sobre cada bola de masa cruda antes de hornear solo para obtener un pequeño toque de sal amplificando el sabor del chocolate a otro nivel.

Estas son las galletas con chispas de chocolate que mi hermana del ejército que vive en Alemania me pide que le envíe porque son todo lo que puede pensar cuando piensa en casa. Son las mismas galletas que compartió con su pelotón en Irak y las mismas galletas con chispas de chocolate que le enviaré en Afganistán. Una vez le envié un lote de una nueva receta y confió en mí, se dio cuenta. Me dijeron que no la volviera a engañar y que enviara solo esta versión.

Moraleja de la historia & # 8230 No hagas basura-hables-tuitees si puedes & # 8217t respaldarla. Y para que conste, puedo respaldarlo. Basta de charla.

¡Espero que disfrutes de las mejores galletas con chispas de chocolate del mundo!

NOTAS SOBRE LA RECETA DE GALLETAS CON CHIP DE CHOCOLATE Y SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

* POR FAVOR no use sal de mesa, la sal marina del curso le da a las galletas un sabor agradable y toques de textura. Si solo tiene sal de mesa, use 1/2 cucharadita. * Cuando use sal marina, obtendrá pequeñas motas de sal crujientes cuando muerda la galleta. Si no le gusta este sabor, vaya con 1/2 cucharadita de sal de mesa.

-¿POR QUÉ SON MIS GALLETAS CON CHIP DE CHOCOLATE PLANAS? -

Si las cookies se quedan planas y no le gustan las imágenes, probablemente hay 4 razones para esto.
#1) Su polvo de hornear y bicarbonato de sodio son viejos. Si el polvo de hornear y la soda tienen más de 1 año y no han estado en un recipiente sellado (preferiblemente hermético), ha perdido algunas de sus propiedades ascendentes y no reacciona correctamente.

#2) Crema. No es suficiente batir la mantequilla y los azúcares hasta que se hayan unido. Esta receta requiere que la batas con una batidora durante 3 minutos hasta que la textura de la mantequilla y el azúcar se vuelva ligera y esponjosa, como en la imagen. Este paso es crucial ya que agrega aire a la mezcla para ayudar a que las galletas se eleven correctamente. Esto también ayuda con la parte superior crujiente.

Si posee una batidora de pie Kitchenaid y hornea con regularidad, le recomiendo ENCARECIDAMENTE comprar el accesorio batidor con el raspador de borde de silicona. Tengo dos de estos batidores porque me ahorra un paso de tener que detener la batidora para raspar el tazón. No he usado el accesorio de medalla durante años desde que descubrí el accesorio de raspador. Odio tener que raspar el tazón al hornear y este accesorio mejora el flujo de trabajo para mí. Recomiendo esto Batidor de borde flexible KFE5T de KitchenAid para batidoras de pie con cabezal inclinable.

#3) Muy poca o demasiada harina.

La harina debe pesarse. Esto puede hacer o deshacer la receta porque simplemente poner harina en una taza medidora nunca producirá resultados ideales o consistentes. Debido a que no todas las tazas medidoras se fabrican exactamente igual, pesar la harina es la única forma real de medir correctamente. Si se usa muy poca harina, el contenido de grasa en la mantequilla hará que las galletas se esparzan más de lo normal. Una buena balanza digital económica (como éste Báscula de cocina multifunción digital Ozeri ZK14-S Pronto) se amortiza con alegría y paz. No permita que demasiada o muy poca harina arruine sus productos horneados en los que ha trabajado tan duro. Tengo una versión anterior de esta báscula y la uso casi a diario para pesar los ingredientes.

# 4) Papel pergamino frente a tapete de silicona & # 8211 & # 8217 literalmente he horneado estas galletas un trillón de veces y he notado que cuando las horneo en papel de pergamino mantienen su forma mucho mejor que la estera de silicona. Obtengo resultados inconsistentes con el tapete debido al desgaste natural de ellos. Un tapete NUEVO evitará que las galletas se esparzan mucho mejor que uno realmente gastado. ¡Pero el papel de pergamino siempre produce los resultados más consistentes! Yo & # 8217 he usado Reynolds Kitchens - Hojas para hornear galletas, papel pergamino (antiadherente, 22 hojas) con muy buenos resultados!

-Otras notas y consejos útiles-

* Sé que la mayoría de las bolsas de chispas de chocolate son de 12 oz, pero esta receta requiere muchas chispas de chocolate para ayudar a aumentar el volumen de la galleta. Necesitará aproximadamente 1,5 bolsas. He descubierto que hacia lo último de la masa, a veces agrego un pequeño puñado de chips adicionales porque cuando sacamos las galletas, tendemos a raspar solo la masa de la cuchara y lo último de la masa tiene mucho menos chocolate.

* Si desea que sus cookies se vean uniformes y del mismo tamaño, utilice una pala para galletas. Hace toda la diferencia y funciona mucho mejor que el método de la cuchara. Yo poseo ésto Pala mediana para galletas OXO Good Grips. Lo he tenido durante 10 años y es mi herramienta de uso, desde recoger galletas hasta mini bolas de helado.

* Para aquellos de ustedes interesados ​​en congelar su masa para uso futuro, aquí & # 8217s un gran artículo sobre CÓMO CONGELAR MASA PARA GALLETAS. Tener bolas de masa precongeladas es excelente cuando necesita hornear un lote para uso futuro.


Un par de notas sobre las galletas de coco con chispas de chocolate.

Es muy importante usar coco rallado sin azúcar, ya que de esta manera obtendrá un sabor a coco más pronunciado. Batir el coco tostado en la mantequilla y el azúcar ayuda a intensificar ese sabor a coco en todas las galletas. Es lo que hace que estas galletas de coco con chispas de chocolate sean increíbles.

Si solo tiene coco rallado endulzado, le recomendaría agregar solo media cucharadita de extracto de coco para ayudar a intensificar el sabor del coco, aunque usar extracto de coco con el coco sin azúcar no le hará daño en absoluto.

En mi receta original, usé chispas de chocolate regulares, pero recientemente me enamoré de usar chocolate amargo picado en estas galletas. El chocolate picado le da motas de chocolate en cada bocado, así como bolsas de chocolate caliente. ¡Es realmente algo increíble!

¿Quieres más galletas?

Siempre recomiendo a todos que prueben mis galletas rellenas de s'mores, pero mis galletas con chispas de chocolate rellenas de brownie también son increíbles. Tengo una galleta con chispas de chocolate y coco saludable y una galleta con chispas de chocolate saludable si eso es lo tuyo. Si no, es posible que desee probar mis galletas rellenas de caramelo salado, galletas de canela o incluso mis galletas de chocolate alemanas. Si está horneando para las fiestas, le encantará mi corona de galletas. ¡Ve a mi archivo para ver todas mis recetas de galletas!


Galletas de chocolate amargo, arándanos y almendras

Cortesía de Sallys Baking Addiction

Los trozos de chocolate amargo, los arándanos secos picantes y las almendras en rodajas ayudan a que esta receta de galletas con chispas de chocolate sea inolvidable. Si quieres ser creativo, cambia los trozos de chocolate amargo por chocolate blanco o chips de yogur.


Tienes muchas opciones de postres sin azúcar, ¡pero sabemos que las galletas son geniales para masticar! Además de las galletas con chispas de chocolate, puede optar por galletas de harina de almendras, galletas de mantequilla de maní con chocolate, macarrones de coco y galletas navideñas. Puede probar nuestras propias galletas Snickerdoodle y barras de piña sin azúcar para obtener diferentes sabores de este adictivo postre.

Haga galletas con chispas de chocolate sin azúcar que a todos les encantarán y disfrutarán. Es un refrigerio celestial y el dulce perfecto para disfrutar después de una comida deliciosa. Estas galletas serán un éxito para los niños, los amantes del chocolate y los postres, y los amigos que cuidan su azúcar y su dieta.

Es el postre familiar perfecto que es tan bueno y sabroso como nuestras habituales galletas de chocolate. Llene su tarro de galletas con estas galletas choco-chip y tenga un delicioso dulce listo para picar.