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Bourbon con infusión de miel crea entusiasmo en el hotel Brown Palace

Bourbon con infusión de miel crea entusiasmo en el hotel Brown Palace


Ship Tavern bourbon envejecido con infusión de miel lanzado este verano

Las abejas que viven en la azotea del Brown Palace Hotel elaboran miel para bebidas y recetas

Las abejas que residen en The Brown Palace Hotel han trabajado arduamente para preparar el ingrediente principal para la última incorporación al menú de cócteles de Ship Tavern: el bourbon con infusión de miel. Desde julio de 2011, la colonia de abejas del Brown Palace ha crecido de 75.000 a más de un cuarto de millón, produciendo la miel que se sirve en el elegante té de la tarde del hotel y se utiliza en muchas de sus otras recetas. "Es fantástico que tengamos nuestras propias colmenas, porque estamos obteniendo un producto realmente único desde el punto de vista del sabor", dijo el chef ejecutivo del hotel, William Dexter. Debido a que las abejas recolectan néctar de un radio de 3 a 4 millas, la miel que producen es lo más local posible.

En el pasado, la miel también se usaba para hacer una cerveza de edición especial con Wynkoop Brewing Company. En octubre de 2011, la Rooftop Honey Saison se elaboró ​​en cantidades limitadas. Ahora, Ship Tavern está utilizando su miel casera para renovar su selección de cócteles tradicionales. La destilería Breckenridge colaboró ​​con Ship Tavern para hacer el bourbon.

Además de esta nueva incorporación, el pub del hotel vintage ofrece un menú de cócteles exclusivos de temática náutica que combinan con la decoración marítima, incluido el pastel de piña al revés hecho con Stoli Vanil, jugo de piña y granadina, y el Tequila Topsail, que combina Tequila, Chambord, Triple Sec & Sour. También encontrará una selección de cervezas artesanales de barril, así como seis cervezas trapenses diferentes.


Ver el vídeo: Historical Facts about the Denver.s Office: Murders at the Brown Palace Hotel