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Gofres portugueses

Gofres portugueses


Los nombré así, porque me inspiré en la red, encontré la receta en el blog de Luisa Alexandra - Portugal

  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de hojuelas de coco
  • 2 perros de harina
  • 150 gr de levadura de mantequilla en forma de cereza
  • 1 polvo de hornear
  • 2 azúcar de vainilla
  • mermelada de albaricoque caramelizado
  • crema batida

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA RECETA Waflles Portugués:


  1. Los huevos se mezclan enteros con levadura, mantequilla blanda, azúcar de vainilla, sal, luego se mezclan alternativamente con harina y leche.Al final se agrega el coco y la levadura en polvo.

  2. hornee en la waflera, dando forma a la composición.

  3. sírvela con tu crema batida favorita y mermelada.

Sitios de consejos

1

si quieres puedes reemplazar la leche con yogur, yo hice la segunda porción.


Sugerencia en Portugal

Un tema interesante para nosotros cuando entramos en un país extranjero con una cultura diferente a la nuestra es la propina. Siempre tratamos de documentarnos, para no ofender, pero la mayoría de las veces preferimos dejar una propina de todos modos, para estar seguros. En Portugal, en particular, las propinas no son muy comunes. Al menos no entre los lugareños. Sin embargo, siempre preferimos dejar un pequeño porcentaje (hasta el 10% del valor de la factura) que, luego nos dijeron los lugareños, es muy apreciado y esperado por los turistas extranjeros. Sin embargo, el porcentaje no debe ser muy elevado, como en otros países, y la propina debe llegar en situaciones en las que el cliente esté muy satisfecho con los servicios, no como una obligación.

Entre las delicias culinarias de Portugal, la cultura colorida y viva y los hermosos paisajes, es una delicia cualquier vacación en Portugal, ya sea en las ciudades, en la playa o en las islas, explorando la naturaleza. Recomendamos Portugal para una combinación perfecta de "todos"!

Caldeirada & # 8211 pescado estofado, un producto tradicional portugués

Los tres mejores platos portugueses. Recetas a las que nunca te rendirás

Las recetas de la cocina portuguesa son sencillas, llenas de sabor y, dondequiera que las comas, te recuerdan a los elegantes restaurantes de Lisboa.

A continuación te ofrecemos tres recetas de comida tradicional portuguesa, platos que te garantizamos serán del agrado de todos.

Podríamos quedarnos con lima

Ingredientes: 500 ml de leche 4 huevos 4 yemas de huevo 500 g de azúcar 100 g de pan rallado 1 limón y 1 rama de canela

A partir de 200g de azúcar se elabora el caramelo, con el que se empapelará una forma redonda resistente al horno.

Hervir la leche con 4-5 trozos de piel de limón y canela. Después de que la leche haya hervido, retire las cáscaras y la canela.

En un bol más pequeño ponemos los huevos, las yemas, 300g de azúcar, el jugo de limón, el pan rallado y la leche hervida, y mezclamos todo hasta obtener una crema fina. La nata se pone en forma forrada de caramelo y se mete al horno precalentado a 180 grados, en una bandeja con 2-3 tazas de agua durante una hora.

Antes de servir, es bueno dejarlo enfriar porque tiene más sabor.

Músculos de cerdo salados

Ingredientes: 700g de carne grasa salada "tocino" 300g de lentejas verdes 1 cebolla 2-3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 3-4 cucharadas de aceite de oliva pimienta y sal

La carne se hierve durante media hora y, mientras tanto, las lentejas se dejan en remojo en agua. Después de hervir, retire la carne a un plato y guarde el agua para su uso posterior.

Calentar el aceite de oliva en un cazo, añadir la cebolla picada y mezclar hasta que empiece a tomar una tonalidad ligeramente dorada. Añadir las lentejas escurridas, las hojas de laurel y sofreír unos minutos.

Pon la mitad del agua caliente y la mitad del agua en la que se hirvió la carne hasta cubrir las lentejas con 2 dedos arriba. Agrega la carne, el ajo finamente picado, la pimienta y la sal si es necesario, tapa y cocina por otros 10-15 minutos hasta que las lentejas estén listas.

Retirar la carne nuevamente, cortar en rodajas adecuadas y servir con una copa de vino rosado semiseco.

Pollos con caparazón

Ingredientes: 1 pollo grande sal pimienta comino opcional azafrán indio menta fresca 4 dientes de ajo 1 cebolla 2 vasos grandes de vino blanco 9-10 cucharadas de aceite de oliva, 2 tomates 500 gr. Conchas

Cortar el pollo en trozos, sazonar con sal, pimienta, comino, azafrán, menta entera, ajo y cebolla picada, luego el vino y dejar enfriar durante 30 minutos.

Freír el pollo y los ingredientes sólidos de la marinada en aceite de oliva y mantener el líquido.

Agregue los tomates cortados en cubitos, déjelo por otros 2 minutos y agregue el líquido de la marinada. Déjelo hervir por otros 15-20 minutos.

Añadir las cáscaras, que han sido bien lavadas, tapar con una tapa y dejar hervir hasta que se abran. Sirva con puré de papas y ensalada de pimientos horneados.


Dancing Lobster, el estandarte de la gastronomía portuguesa en Rumanía

Dancing Lobster es el primer restaurante portugués de Bucarest. Un restaurante refinado y auténtico, en el que todos los detalles hacen referencia a su área de influencia, desde la música hasta la decoración y los platos y bebidas de la carta. La página de cultura gastronómica portuguesa escrita por Jose Gaspar en Dancing Lobster te llevará a la costa atlántica, para disfrutar de pescados y mariscos como solo en el Algarve puedes comer!

José Gaspar, dueño del restaurante Dancing Lobster.

¡Portugal tiene un sabor muy especial! Sus románticos paisajes, los ritmos de fado que te transportan como en una historia, el espíritu solar de la gente y la especial gastronomía, confluyen como piezas de losas (los famosos azulejos) para dar a luz un cuadro que te conquista!

Jose Gaspar, un portugués enamorado de su país, también quería traer algo de toda esta riqueza cultural a Rumanía. Y darnos a conocer la gastronomía de su país en un marco representativo.

Asi nació Langosta bailando , el único restaurante portugués de marisco y pescado en Bucarest, que abrió junto con Rodica Chelea, su compañera de vida.

Dancing Lobster es el primer restaurante portugués de Bucarest.

Foto: studiof22byricardorocha

Un plato vegetariano amado por los lugareños, una alternativa a su cocina que combina carnes y mariscos. Las verduras fritas después de pasar previamente por la harina se disponen en el plato de forma que adopten la forma de un pez de colores (el nombre del plato se traduce como "pescado en la huerta"). Los ingredientes tradicionales son las judías verdes marinadas con pimienta.


Comerciante real

Perdidos: a bordo del barco, en el momento del hundimiento, se encontraban 100.000 kilogramos de oro, 400 lingotes de plata mexicanos y casi 500.000 "piezas de ocho" o dólares españoles.

Los restos del Merchant Royal son conocidos como uno de los naufragios más ricos de la historia. El barco partió del Nuevo Mundo en 1641, cargado con 100,000 libras de oro, 400 barras de plata mexicanas, monedas y miles de piedras preciosas. En total, un transporte que se estima en 1.300 millones de dólares en la actualidad. El barco fue atrapado en una tormenta y se cree que aterrizó frente a la costa de Cornualles, Inglaterra.


Tarta de crema-Tartas portuguesas con crema de huevo y vainilla

En 2019 visité Lisboa y, en todos los lugares a los que fui, todas las ventanas estaban llenas de Pastais de Nata. Recuerdo haber comido 4-5 tartas portuguesas al día y todavía no podía tener suficiente. Estas tartas pastel de crema portuguesa o pastem de belem son fragantes, sabrosas y combinan bien con un rico café negro y canela. La canasta está hecha de hojaldre y la crema es una mezcla de leche, yemas de huevo, azúcar y canela. Son crujientes por fuera y cremosos por dentro, no son demasiado dulces, la crema es fina y ligeramente quemada, y la combinación de sabores es simplemente extraordinaria. Algunas recetas tienen sabor a vainilla, otras con un poco de limón, pero aparentemente nadie conoce la receta original-original. Si te gustó esta receta en video y te gustaría ver otras como esta, suscríbete a mi canal de YouTube.

Ingredientes de la torta de crema portuguesa:

  • 400 g de hojaldre
  • 500 ml de leche
  • 250 ml de agua
  • 200 g de azúcar
  • 7 yemas
  • 60 g de harina
  • esencia de vainilla
  • canela en rama
  • cáscara de limón.

Preparación de Pastel de Nata- receta en video paso a paso:

En un cazo poner 300 ml de leche (guardar 200 ml para después) piel de limón, canela poner la sartén a fuego medio. Mientras tanto, vierte la harina en la cantidad restante de leche (200 ml) y mezcla bien con ayuda del batidor para que no queden grumos. Cuando la leche alcance el punto de ebullición, verter la composición preparada anteriormente (leche con harina), revolviendo vigorosamente con el batidor. Deje que la crema se cocine a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando la consistencia de la crema espesó, retiramos la sartén del fuego.

Ponga 200 ml de agua y azúcar en un hervidor, mezcle hasta que el azúcar se disuelva. Cuando el almíbar comience a hervir, déjelo hervir durante unos 3 minutos. Déjalo enfriar un poco y

Ponga 200 ml de agua y azúcar en un hervidor, mezcle hasta que el azúcar se disuelva. Cuando el almíbar comience a hervir, déjelo hervir durante unos 3 minutos. Dejar enfriar un poco y verter el almíbar poco a poco sobre la crema de leche preparada anteriormente, revolviendo constantemente con el objetivo.

Colamos la crema por un colador, en una taza graduada (usamos una taza graduada porque es más fácil poner la crema) para asegurarnos de que esté sin grumos. Le ponemos un poco de esencia de vainilla. Agregue gradualmente una yema de huevo a la crema y mezcle vigorosamente, evitando así cocinar en la composición tibia. Al final añadimos la esencia de vainilla. Luego nos encargamos de la masa. Espolvorea la mesa de trabajo con harina y esparce un poco la masa. Luego lo enrollamos y cortamos rodajas de aproximadamente 1 cm. Tengo 28 rebanadas. Engrase la bandeja especial para muffins con aceite. Cogemos una rebanada de masa rebanada y la aplanamos en la palma dándole forma de disco o la untamos con el muffin, luego la colocamos en forma de muffins-podemos mojarnos los dedos con agua fría y darle forma al masa en magdalenas. Rellena los formularios con crema hasta el borde.

Coloca los pasteles en el horno precalentado a 220 grados C durante unos 15 minutos o hasta que estén bien caramelizados por encima.

ComplejidadTiempo de preparaciónNr. porciones
bajo1 hora y media28 tartas

¡BUEN APETITO!

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Recetas polacas & # 8211 The Food Connection

Recetas polacas en La conexión alimentaria. Aquí viene nuestro turno, al Sabores Urbanos, para albergar las recetas de la cocina polaca, dentro del proyecto & # 8222Recetas internacionales & # 8211 The Food Connection & # 8221. Comenzamos este proyecto el 15 de marzo de 2015, invitando a 24 blogueros culinarios a cocinar y presentar recetas específicas de un país o región.

Entre 15 de julio y 15 de agosto de 2015 todos cocinaremos recetas polacas. La cocina polaca es muy poco conocida en nuestro país. Al ser un país ubicado en el norte de Europa, Polonia tiene una cocina abundante, llena de carne y aves, cerdo, ternera y caza. Estos van acompañados de & # 8222 & # 8221 & # 8221 & # 8221 & # 8221 & # 8211 & # 8211 & # 8222 & # 8222; La crema y los huevos también son un lugar de honor en las recetas polacas.

Polonia es un país con un vasto territorio, con un clima más duro que el nuestro, con montañas, bosques y lagos, abriéndose al Mar Báltico. Aunque son un pueblo eslavo, debido al contexto geográfico e histórico la cocina polaca fue influenciada por la alemana, austriaca o incluso judía, húngara e italiana. Es interesante cómo las alianzas de las casas reales llevaron a los chefs italianos a la corte polaca desde el siglo XVI (1518 & # 8211 a través del matrimonio del rey polaco Segismundo I con el italiano Bona Sforza).

Entre los platos nacionales podemos enumerar las salchichas (salami, salchichas & # 8211 kielbasa), bigos & # 8211 un guiso de caza de varios tipos de carne y repollo, gołąbki (golumpki) & # 8211 polaco sarmale o sopas (incluida la panza) y borscht. con setas o cereales. El pescado tampoco falta en la carta polaca, siendo grandes amantes del arenque en escabeche o del pescado ahumado.

La cocina polaca es muy similar a la rumana, especialmente la de Transilvania y Banat. Sus comidas constan de 3 platos claros: sopa o caldo, plato principal con carne y guarnición y postre. Los postres tradicionales polacos están hechos de masa fermentada, similar a nuestras tortas (drożdżówka). Makowiec tiene razón beigli con mac lo que hacemos (que recientemente descubrimos que es de origen judío).

Aunque eslavos, los polacos son católicos y también celebran la Pascua o la Navidad con menús tradicionales extremadamente opulentos & # 8211 Wigilia.

¡Descubramos juntos recetas polacas, junto con los 24 blogueros que nos honran con su presencia en el proyecto The Food Connection! El texto grueso marca las primeras 4 cocinas internacionales por las que todos hemos pasado: alemana, nórdica y escandinava, turca y mexicana. Al hacer clic en los enlaces a continuación, se le dirigirá a las respectivas colecciones de recetas.


Las berenjenas se lavan y se cortan en rodajas de 1 cm de grosor, se espolvorean con sal y se escurren, dejándolas reposar unos 30 minutos.

Por separado, calentar el aceite en el que se fríen las cebollas finamente picadas, añadir los tomates pelados y en rodajas, el ajo picado, la hoja de laurel, el tomillo, el azúcar, la sal y la pimienta.

Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la salsa espese lo suficiente.

Las berenjenas se pasan por harina y se fríen ligeramente en aceite por ambos lados. Después de que se enfríe, la salsa se pasa por un colador. En un bol de Jena, poner unas rodajas finas de queso sobre las que se ponen rodajas de berenjena, se vierte un poco más de salsa, luego se vuelve a poner rodajas de queso, berenjena y salsa hasta que todo esté cocido.

Espolvoree queso rallado mezclado con pan rallado sobre la última capa de salsa. Espolvorea con mantequilla y mete al horno a fuego alto.


Moverse por la ciudad o cenar es una actividad común de citas, por lo que si usted y su pareja disfrutan regularmente de citas suntuosas, es posible que desee saber qué tipos de cocina portuguesa son los mejores para una cita. Los usuarios de iwantu compartieron sus conocimientos sobre las mejores delicias sabrosas de Portugal y proporcionamos una breve lista de estas recomendaciones deliciosas.

Verde cálido

El comienzo perfecto para cocinar sería preparar una maravillosa sopa portuguesa. Originario del norte del país, Caldo Verde se traduce como & bdquobulion verde & rdquo y consta de varios ingredientes tradicionales, garantizados para crear un cóctel espléndido que tentará su paladar. El contenido básico de esta receta es el mencionado soporte verde (verduras de hoja como brócoli o repollo e icircnchita), aunque el repollo también es muy utilizado. También necesitará patatas, aceite de oliva, pimienta negra, sal y, a veces, ajo y cebolla. Puedes incorporar un plato de carne, generalmente jamón, o lonchas de chorizo.

La belleza de este aperitivo es que es saludable y lleno de sabores, lo que lo hace maravilloso para preparar el escenario para su conexión. Es muy fácil de preparar y se puede disfrutar por igual en pleno invierno o cuando el sol está madurando. Para darle a esta comida un toque más lusitano, agregue el broa & mdash a popular p & acircine p & acircine popular & icircn & icircn en todo Portugal. Alternativamente, puede elegir un pastel artesanal simple, ideal para remojar sopa.

Portugal se encuentra en la costa oriental del Océano Atlántico, por lo que no es de extrañar que los mariscos se encuentren a menudo en los menús portugueses. Se puede decir que los lugareños están obsesionados con este tipo de m & acircncare & mdash preparado a partir del último código. Los portugueses afirman que hay cientos de formas diferentes de cocinar este manjar marino, ¡una para cada día del año! Nuevamente, esto es perfecto para los amantes porque tiene sabores tan ricos, y puede variar la forma en que sirve. Entonces, ¿cómo prepararías tu bacalao para tu pareja? Puedes hornearlo, freírlo o simplemente tirar rodajas de carne blanca en una sartén ligeramente. Mezclar el pescado con los huevos mezclados agrega capas de picante a la mesa, mientras que también puede mezclar papas, cebollas o ajo. Las aceitunas son otro ingrediente recomendado, y una cobertura de perejil finamente picado puede proporcionar el toque final.

Siguiendo el tema de los mariscos, las sardinas pueden parecer algo que se saca de una caja y se agrega a la p & acircine asada para un refrigerio, pero en Portugal a menudo es vital para las vacaciones más significativas. Si tú y tu novio planean alguna vez una escapada de fin de semana en Lisboa o dar un paseo por los barrios portugueses de otras ciudades, como Nueva York, el olor de las sardinas recién asadas a la parrilla le hará la boca agua. Estas emocionantes piezas se disfrutan especialmente durante la celebración de dos días de San Antonio, que se celebra el 12 y 13 de junio. Puede crear estos datos en su diario y usarlos como excusa para preparar sardinas para su ser querido. ¿Quién necesita a San Valentín para una ocasión romántica en la que usted y su pareja pueden apreciar las maravillas del mar en el Día de San Antonio? Servir directamente de la parrilla de carbón o marinar con aceite de oliva y agregar a la ensalada, las papas o el arroz.

No importa cuánto disfruten los portugueses de sus banquetes, están igualmente entusiasmados con la comida más rápida. Las bifanas son un sándwich tradicional hecho de jugosos filetes de cerdo, marinados en aceite de oliva y servidos en una guarnición portuguesa crujiente. Cuando prepares la marinada, puedes deshacerte de todo tipo de aditivos enjuagues bucales, desde el ajo o el pimentón hasta el vino blanco. Estos sándwiches se pueden comer solos o acompañados de un plato de papas fritas para que sea más una gran celebración para usted y su pareja en la noche portuguesa.

Es evidente que hay delicias portuguesas más que suficientes para ofrecer un menú extenso para una serie de comidas a la luz del mundo. Agrega sensual música de baile ibérico a tu lista de reproducción para un evento especial y icónico y estarás creando la receta perfecta para una velada romántica e inolvidable. Los menús que disfrutan son ricos, sabrosos e increíblemente variados. Una vez que comience a experimentar con variaciones de estas delicias culinarias, ¡sus noches de insomnio serán legendarias!


Video: GOFRES de Chocolate - Los MEJORE WAFFLES Chocolatosos!