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Sopa fría de pepino con aguacate

Sopa fría de pepino con aguacate


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Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad. Cortar en rodajas, poner en un robot / licuadora y tamizar. Cortar el aguacate por la mitad, quitar las semillas, quitar el corazón con una cucharadita y poner en una licuadora. Espolvorea aguacate con un poco de jugo de limón y muele todo en el robot. Agrega el yogur graso, sal y pimienta y mezcla con el robot. Para diluir la crema agregue agua o leche (yo usé leche de arroz). Si le gusta el eneldo, puede picar finamente algunas hojas y mezclarlo con la sopa de crema. Si no es de su agrado, utilícelo solo para decoración.

Corta el tomate en dados, limpia la cebolla y córtala lo más pequeña posible, así como el pimiento picante. Pon las verduras en un bol, agrega sal y pimienta al gusto y 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de ensalada.

Sirve la sopa con la mezcla de verduras o nueces. Espolvorea unas gotas de aceite por encima y decora con hojas de eneldo.

¡Buen apetito! ¡¡Querido !!




SOPA FRÍA DE AGUACATE CON PEPINO Y MENTA

Sopa fría de aguacate con pepino y menta es una de las sopas más sencillas que se pueden hacer en verano, en los días calurosos, cuando no se quiere encender la estufa. Es una sopa crema saludable, extremadamente fácil de preparar, a la que se le puede agregar ajo machacado, verduras, pimientos picantes o especias al gusto.

Desde que tienes los ingredientes y hasta que terminas la sopa fría, no pasan más de 5 minutos de preparación, tiempo durante el cual incluimos limpiar el pepino, el aguacate y lavar las hojas de menta.

Me encantan las cremas y, en verano, las sopas frías son un verdadero placer para el alma y el cuerpo.

Viví en un bloque de pisos por más de 25 años, en un departamento ubicado en el 4to piso del 4. El verano me parecía infernal. El sol salió frente al dormitorio, al mediodía calentó el techo, luego se puso frente a la sala de estar y la cocina. Había días en los que tenía que mojarme la camiseta porque podía quedarme en casa. Por la noche podía sentir las paredes hirviendo. Cuando logré poner el aire acondicionado, las cosas fueron más sencillas e incluso logré cocinar algo en el horno.

De aquellos tiempos me quedé con la nostalgia de otra sopa preparada fría & # 8211 sopa de tara & # 8211 sopa fría preparada con yogur y pepino. Incluso esta receta partió de la idea de esta sopa.

Si el yogur se mezcla con agua en la sopa para gatear, en la sopa actual elegí usar el yogur para beber que ya está diluido. En su lugar, puede usar leche batida, sana o kéfir. Usa lo que más te guste y tengas en casa.

Para dar sabor sopa fría de aguacate con pepino Usé menta fresca, pero puedes reemplazarla con seca. También puede probar otras verduras como perejil, eneldo, albahaca u orégano fresco & # 8211.

Si le agregas un poco de pimiento picante acelerarás el metabolismo.

No puse ajo, solo al final espolvoreé un poco de ajo en polvo en el bol y me gustó mucho. En conclusión, recomiendo usarlo si lo consume en general.

En el sopa fría de aguacate, pepino y menta los ingredientes combinan a la perfección y aportan una nota fresca, aromas y sabor muy agradable.

No creo que tengas niños que estén muy felices de comer este tipo de sopas, pero si les enseñaste desde muy pequeños a comer aguacates, entonces la sopa es perfecta para toda la familia.

Para todos los amantes de los aguacates y las recetas saludables, esta sopa será un verdadero placer en los calurosos días de verano.

Ahora les dejo la lista de ingredientes y cómo prepararlos para sopa fría de aguacate con pepino y menta:

INGREDIENTE:

1 yegua de aguacate & # 8211 lista para comer

3/4 de pepino Fabio mediano (no muy grueso)

500 ml de yogur frío para beber (del frigorífico)

8 hojas de menta fresca

1 diente pequeño de ajo machacado o 1/4 cucharadita de ajo en polvo

Preparé los ingredientes que tenía a mano, luego pele el aguacate y le quité las semillas. Pele el pepino y lo corté en cuartos.

Puse todos los ingredientes en la licuadora, agregué sal, unas rodajas de pimiento picante y vertí el yogur para beber. Si quieres poner ajo, agrégalo en este momento.

Con la ayuda de la licuadora conseguí sopa fría de aguacate y pepino con menta en menos de un minuto. Probé y agregué sal. Yo como un poco más salado, así que es bueno degustar al final y sazonar a tu gusto.

Lo comí solo, con unas rodajas de pimiento picante y espolvoreado con sal negra. La sal negra era más para decoración.

Es una sopa de crema espesa. Puede diluirlo con yogur frío para beber, agregando otros 100 ml.

Como ves, la sopa fría de aguacate con pepino y menta se hace muy rápido. Termina igual de rápido.

¡No puedo esperar a que me digas si te gustó!

También les dejo dos ideas para un postre saludable de aguacate: helado de aguacate y pudín de chocolate con aguacate.


Sopa fría de pepino con aguacate

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cuartos. Guarde una cuarta parte del pepino para decorar, y corte el resto en trozos grandes y póngalo en un procesador de alimentos o licuadora con la mitad del jugo de limón.
Pasar hasta obtener un puré.

Todo lo que necesita saber sobre el procesador de alimentos

Corta el aguacate por la mitad, quita las semillas y límpialas. Guarde la mitad para decorar y ponga el resto en una licuadora sobre el puré de pepino, junto con el yogur, la salsa tabasco y el aceite de oliva (2 cucharadas). Mezclar hasta obtener una composición cremosa. Sazone con sal y pimienta y agregue jugo de limón (si lo desea). ¡Mantén el puré frío hasta el momento de servir! Corta en cubos pequeños la mitad del aguacate, el pepino, la cebolla morada, el tomate y ponlos en un bol. Espolvorear con aceite de oliva y espolvorear con albahaca.
Pruebe la sopa fría y combine las especias. Si está demasiado espesa, agregue un poco de agua fría. Verter la sopa en cuencos fríos y decorar con la mezcla de verduras picadas y aceite de oliva.

¡Sirve con pan negro con semillas!

Te espero para más fotos y recetas fáciles en mi blog: calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/


Una receta propuesta por: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


La receta se publicó en un libro con recetas de comida viva. Es por eso que la sopa fría puede ser una elección inspirada para los vegetarianos y seguidores de una dieta natural, basada en un alto porcentaje de alimentos crudos.

La "comida viva" es un concepto que se refiere a la comida vegetariana, preparada sin fuego. También se le llama "dieta natural".

Esta dieta basada en alimentos vegetales que se comen crudos está inspirada en los principios del médico griego Hipócrates, quien decía que la comida debe ser nuestra medicina y la medicina debe ser nuestra comida.

De modo que vemos un vínculo estrecho entre lo que comemos y la salud del cuerpo. Nuestra comida debe ser tan natural y saludable que pueda curarnos o protegernos de enfermedades.

Los alimentos crudos son alimentos vivos que pueden proporcionar al cuerpo lo que necesita: limpieza, nutrición y fortalecimiento.

De hecho, los alimentos vivos se asocian con un mejor nivel de salud, estado físico e inmunidad a las enfermedades. Algunos autores afirman que este régimen también puede ayudar a curar enfermedades graves como el cáncer.

La comida viva significa todo lo que es vegetal, sin carne, huevos ni lácteos. Algunas verduras se cocinan, pero no a temperaturas superiores a los 40 grados centígrados.


SMOOTHIE VERDE DESINTOXICANTE CON APIO, PEPINO Y MANZANA

Soy una de las personas que siempre se alegra cuando llega la primavera. Por varias razones. Afuera se calienta, aparecen campanillas de invierno, jacintos, llega el día de la mujer, oscurece más tarde… Es como si nos refrescaramos más y empezáramos a hacer nuevos planes.

¿Cuándo es recomendable iniciar una cura con un batido verde desintoxicante?

La primavera está al lado del otoño, cuando tenemos muchas verduras y frutas frescas, uno de los buenos momentos en los que podemos hacer una desintoxicación después de tantos platos pesados ​​de invierno llenos de grasa de cerdo y mucha mayonesa, pero también el exceso de comida de la temporada navideña. con dulces y otras preparaciones de harina, aprovechando al máximo las verduras verdes que empiezan a aparecer en el mercado, pareciéndonos un cambio radical de la dieta pesada con ensalada, rábanos y cebolletas, pero también las ortigas que llenaban los puestos un Hace unos años. dias en el mercado.

El primer paso hacia una dieta saludable & # 8211 verduras verdes

Un batido verde desintoxicante con apio, pepino y manzana es para mí un buen comienzo para depurar el organismo de las toxinas acumuladas durante el invierno, sobre todo porque he intensificado las horas que paso en el gimnasio o en la bici. Fue bastante difícil para mí decidirme sobre los ingredientes que aún puedo usar, son innumerables y puedes probarlo usando muchas verduras y frutas llenas de antioxidantes y muy nutritivas.

Un batido saludable y más & # 8230

Con la ayuda de una licuadora podrás incorporar en tan solo unos minutos un batido saludable lleno de vitaminas, proteínas y fibra, y si intentas llevar una dieta adecuada con tantas recetas saludables y un consumo regular de al menos dos litros de agua por día, sin por supuesto descuidar el ejercicio absolutamente necesario para remediar un estilo de vida sedentario, además de esta desintoxicación puedes incluso conseguir una mejora en la figura combinada con la protección del organismo de determinadas enfermedades y el mantenimiento de la salud a largo plazo.

Ingrediente:

  • 3 piezas. tallo de apio apio
  • marzo 1
  • 1 PC. pepino
  • 3-4 hojas de lechuga
  • 2 ramos de brócoli
  • 1 limón verde
  • 1 PC. jengibre (2 cm.)

Método de preparación:

Muchas personas se resisten a hacer este batido verde porque es un poco amargo porque predominan las verduras verdes, pero puedes potenciar su dulzor usando 2 manzanas verdes o agregando otras frutas, como una pera o un trozo grueso de piña fresca. O esta vez puede eliminar los ramos de brócoli del contenido. Por lo que he documentado, para evitar el sabor amargo, se debe mantener una proporción de como máximo 70-80% de verduras.

Primero prepara los cubitos de pepino y manzana que pones en una licuadora, luego agrega brócoli y unas hojas de lechuga.

Agregue los tallos de apio picados en trozos más pequeños, luego rellénelos con el jugo y pele una lima.

Al final, poner el jengibre picado o rallado y añadir un vaso de agua fría de la nevera (250 ml.).

Mézclalos durante unos minutos hasta obtener un batido fino y bastante homogéneo y añade un poco más de agua si lo encuentras demasiado espeso.

Obtendrás una bebida llena de nutrientes que te refrescará a primera hora de la mañana, sobre todo si no estás acostumbrado a comer suficientes frutas o verduras a lo largo del día e incluso puedes guardar una porción en el frigorífico para más tarde.


El valor nutricional y los beneficios para la salud de los pepinos.

En general, El pepino es un alimento muy interesante desde el punto de vista nutricional y apto en dietas, porque es bajo en carbohidratos y alto en agua.

Valor nutricional

  • Los pepinos se componen de aproximadamente un 97% de agua.
  • Son bajos en carbohidratos y proteínas y no contienen grasas.
  • También son ricas en antioxidantes y contienen vitaminas A, B y C.
  • Aunque no se consideran ricos en minerales, contienen una pequeña cantidad de fósforo, hierro, potasio, magnesio y azufre.

Beneficios de la salud

Los pepinos ofrecen muchos beneficios para la salud, como:

  • Soy un agente antiinflamatorio natural debido a su alto contenido en agua.
  • Ayuda a controlar el estrés. Los pepinos contienen una cantidad significativa de vitamina B, que ayuda a relajar el sistema nervioso y a aliviar el impacto de la ansiedad.
  • Apoyo el tránsito intestinal debido al alto contenido de agua y fibra.
  • Te ayuda a mantener tu peso, porque son un alimento con un aporte calórico muy bajo.
  • Previene la hipertensión. Los pepinos contienen potasio, un mineral asociado con la hipotensión. El potasio juega un papel importante en la excreción urinaria de sodio (que ayuda a prevenir la presión arterial alta).

Receta de sopa de aguacate y pepino

La receta de la sopa de aguacate y pepino es rápida, saludable y fácil de preparar. Solo necesitas dos ingredientes básicos para prepararlo. Sin embargo, puedes agregar más dependiendo de lo que tengas en la cocina. En este artículo te presentamos dos opciones, para que puedas adaptar la receta a tus gustos.


Sopa fría de aguacate

Las sopas frías siempre han parecido una gran opción para los calurosos días de verano. Nos alimentamos, hidratamos, energizamos y refrescamos al mismo tiempo. Puedo ofrecerte muchas combinaciones que a nuestros clientes de bistró les han encantado, pero creo que de todas ellas, la sopa fría de aguacate combina mejor con la temporada.

Sobre los beneficios que aporta el consumo de aguacate a nuestro organismo escribimos aquí.

A la clásica combinación de aguacate, pepino y menta agregué 2 elementos sorpresa: manzana y tomillo. El resultado: una explosión de sabores. Para darle consistencia usé semillas de girasol, más neutras en términos de sabor. Asegúrese de agregar la cobertura para obtener más textura y sabor.

Lo que necesitamos para hacer sopa fría de aguacate:

  • 1 aguacate
  • 1 pepino
  • 1 manzana (preferiblemente verde)
  • unas hojas de menta
  • tomillo verde
  • un puñado de espinacas
  • 50 gr de pipas de girasol
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 ml de agua
  • sal, limón al gusto.

Las cantidades son para 2 porciones.

Para cubrir:

Como se prepara:

Lava bien todos los ingredientes.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Ponga todos los ingredientes para la sopa en la taza de una licuadora y mezcle bien hasta obtener una crema. Hacia el final, agregue sal y limón al gusto. Si queremos una consistencia más líquida, podemos complementar la cantidad de agua. Incluso podemos agregar 2-3 cubitos de hielo.

Para la cobertura, lave bien los pepinos y el limón y córtelos en cubos, sin pelarlos. Agrega sal y tomillo al gusto.

Déjalo reposar 10 minutos en la nevera, pero no más, porque los ingredientes están crudos, se oxidan.


Sopa fría de tomate (gazpacho): una receta de verano refrescante y saludable

La sopa de gazpacho es una receta de verano, originaria de la cocina mexicana, famosa en todo el mundo. Es muy sabroso y sabroso, pero especialmente saludable, ya que todas las verduras son crudas y no requieren cocción.

Sopa Fría De Tomate Gazpacho

Sopa de tomate fría - receta

Para los mexicanos, esta sopa se llamaba "sopa del pobre", porque la receta original contenía muy pocos ingredientes: agua, pan viejo y aceite de oliva, mezclados en una pasta fina. Posteriormente, se mejoró la receta con verduras.

• 1 kg de tomates
• 2-3 pepinos
• 1 pimiento
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 ml de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• 250 ml de agua
• 2 rebanadas de pan
• 1 cucharadita de sal
• opcional: pimienta blanca molida

Los tomates deben estar carnosos y muy bien cocidos.

Lave todas las verduras. Retire los tallos de los tomates y córtelos en cuartos. Luego corta las cabezas de los pepinos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños. Puedes cortar el pimiento morrón en cubos adecuados, la cebolla en tiras y el pan en trozos medianos.

Ponga todas las verduras picadas en una olla grande, agregando el pan y el diente de ajo. Verter sobre los ingredientes y 125 ml de agua.

La parte más bonita sigue: mezclar todos los ingredientes en el bol con una batidora vertical. Si no tiene un dispositivo de este tipo en la casa, puede usar una licuadora o un procesador de alimentos, hasta que todo se convierta en una composición jugosa y homogénea. Luego agregue el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Mezcle nuevamente, aproximadamente 1 minuto, para mezclar bien la sopa.

Si quieres una sopa más cremosa y fina, pásala por un colador varias veces. Este paso es opcional. Ayuda a eliminar la piel de tomate y la piel de pimiento. Finalmente, presione la sopa con una cuchara hasta que toda la sopa pase por un colador. Las cáscaras y las semillas se quedarán afuera.

Prueba la sal y el vinagre. Para que los sabores se mezclen y la sopa tenga un sabor perfecto, déjela reposar en la nevera durante 3 horas antes de servir.

Sirve la sopa en cuencos, vasos o tazas, con unas hojas de perejil o eneldo verde, menta o albahaca encima. Algunas personas sirven esta sopa con picatostes.

Si quieres que la sopa tenga más textura, puedes servirla con unos dados de pepino o pimiento encima.

La sopa de gazpacho es ideal para los días calurosos de verano, ya que es muy refrescante e hidratante.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Las mejores recetas de sopa fría de verano

La sopa de pepino y gazpacho puede ser lo primero que se te viene a la mente cuando se habla de sopas frías de verano, pero las sopas frías para las calurosas noches de verano pueden ser mucho más. Estas son algunas de las mejores sopas de verano ligeras, saludables y ligeras para enfriar comidas vegetarianas y veganas.

Esta sopa de mango y jengibre es una de esas recetas que debes intentar creer. Después de una breve mirada a la lista de ingredientes simples (mango, lima, jengibre y pimiento picante), podría pensar que es un poco extraño. Pero antes de continuar, echemos un vistazo a todas las reseñas de cinco estrellas y se lo pensará dos veces antes de saltarse esta sopa de verano hidratante y vigorizante. Además, si está buscando una comida de verano saludable, esta sopa de mango no tiene grasa, es baja en calorías y también es una receta cruda. Simplemente no es mejor que eso.

Los ingredientes de esta receta de tomate frío de verano son bastante simples: solo tomates, albahaca fresca, caldo de verduras y vinagre balsámico, así que asegúrese de usar ingredientes frescos y de calidad. Esta sopa de verano vegetariana y vegana es una forma nutritiva de lucir la cosecha de tomates en el jardín, ¡si tienes la suerte de tener una este verano!



Comentarios:

  1. Aidan

    Qué palabras ...

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