Nuevas recetas

Receta casera de estofado de ternera y cebada

Receta casera de estofado de ternera y cebada


  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de res
  • Cortes de carne
  • Bife
  • Bistec para guisar

A mi familia le encanta este plato y queda muy bien en los fríos días de invierno. No olvide agregar los gránulos de salsa de carne y cocinar durante 3 minutos; si le gusta que espese, agregue más gránulos a la olla.

12 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 aerosoles en aerosol para cocinar bajo en grasa
  • 500 g de carne de res orgánica o bistec magro para estofar, recortado y cortado en cubos de 5 cm (2 pulgadas)
  • 2 dientes de ajo, cortados por la mitad
  • 3 hojas de laurel
  • 6 bayas de enebro, ligeramente trituradas
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 cebolla grande picada
  • 55 g (2 oz) de cebada perlada
  • 5 zanahorias grandes, cortadas en trozos grandes
  • 5 ramas de apio, en rodajas
  • 1 sueco, cortado en trozos
  • 700 ml (1 pt 3 fl oz) de caldo de res
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de gránulos de salsa de carne de res

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 2hr10min› Listo en: 2hr30min

  1. Rocíe una olla grande o una cazuela con aceite en aerosol y ponga a fuego lento. Agregue la carne, el ajo, las hojas de laurel, las bayas de enebro, el tomillo y la cebolla. Dorar suavemente durante 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Agregue la cebada y cocine por 1 minuto revolviendo, luego agregue el caldo de res y la pimienta negra, y cocine a fuego lento durante 1 hora. Después de 1 hora, agregue las zanahorias, el apio y el nabo y cocine por una hora más.
  3. Una vez que haya comprobado que la carne está cocida, puede agregar los gránulos de salsa de carne y cocinar durante 3 minutos más. Retire las hojas de laurel y el tallo de tomillo antes de servir. ¡Disfrutar! A mi familia le encantó, incluso tenían segundos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (0)


Estofado de cebada y ternera

El estofado de cebada y res en la olla de barro es el plato perfecto para este clima frío que está aquí. ¡Es cálido, abundante y súper fácil! ¡La carne se vuelve tan tierna que se derrite en la boca! ¡Otra opción sería Venison también! ¡He usado ambos y ambos se vuelven muy tiernos y deliciosos!

Este guiso también se puede congelar y es una excelente comida para congelar. Prepare un lote doble y congele el lote adicional para una comida aún más fácil en las noches ocupadas o en las que "no tiene ganas de cocinar".

Sírvelo con un delicioso pan de ajo Easy Peasy para mojar y una pequeña ensalada. ¡¡Disfrutar!!


Estofado de cebada y ternera perfectamente tierno

Frío, es casi un eufemismo. Escalofriante de huesos podría ser una mejor manera de describir nuestra condición climática actual. Pensé que estábamos en medio de un calentamiento global masivo. Bueno, no en Florida, al menos no esta semana.

El clima frío tiene una forma de hacer que la gente, voy a incluirlos a todos en esto (me hace sentir mejor), quiera hacer cosas locas. ¿Alguna vez has visto los videos de los buzos de agua helada rusos semidesnudos? Punto probado. Puede que no esté buceando en hielo, pero el clima frío siempre me lleva a acciones impulsivas. Como la idea de pasar todo el día ensuciando mi cocina. Casi tan atrevido como el buceo en hielo.

Pero, ¿quién tiene tiempo para ensuciar cada plato cuando hay cosas mucho más importantes en la vida? Uno de ellos, acurrucado en el sofá con una gran manta. Pero de alguna manera, mi cuerpo, incluso bajo la cálida comodidad de una gran manta a cuadros, anhela volver a la cocina, los platos sucios apilados en el aire y la bondad producida por una estufa que trabaja duro. Pan crujiente caliente, un guiso perfectamente condimentado y una gran taza de chocolate caliente. El anhelo se apodera.

Esta sopa nació de esa loca impulsividad fría y del deseo de pasar el día cocinando locura en mi cocina. Pero, la locura a menudo engendra una deliciosa perfección.

Esta sopa requiere muy poco tiempo y solo una olla. El horno caliente hace la mayor parte del trabajo, dejando tiempo para batir esa deliciosa taza de chocolate caliente, untar una gran cantidad de mantequilla de pasto sobre pan recién horneado, preparar los platos y aún tener tiempo para acurrucarse con esa gran olla. 8217 manta.

Un par de horas más tarde, un tazón perfecto de estofado de carne de res y cebada está esperando para ser servido en mis tazones blancos antiguos favoritos y disfrutarlo con más pan crujiente. Y, por supuesto, mucha más mantequilla. La carne perfectamente húmeda y tierna, la nutrición del caldo de ternera casero, el sabor de verduras y hierbas frescas.

¿Te he dicho lo mucho que me encantan los días fríos y la locura que resultan?


Por lo general, como esto tal como está en un tazón, debido a las verduras y la cebada perlada, se llena lo suficiente por sí solo y no necesito ningún acompañamiento.

Pero si te apetece un lado para combinar esto, aquí tienes algunas recomendaciones geniales:

  • Puré de patatas
  • Puré de papas rústico con ajo y parmesano
  • Puré de queso cheddar y cebolleta
  • Puré de camote
  • Patatas Asadas Trituradas
  • Patatas Asadas con Ajo y Hierbas

o si te apetece un poco de pan, este Pan de avena con soda que utiliza una elección HEb es perfecta.


GUISADO CORAZÓN DE CARNE Y CEBADA

¿Eres más una persona de sopa o guiso?

Amo a ambos, no me malinterpretes. Un plato de sopa de brócoli y queso es una de mis cosas favoritas.

Pero una de las desventajas de la sopa es que no siempre es muy abundante. Por lo general, tengo que servirlo junto con una ensalada (preferiblemente cubierta con aderezo de queso azul casero) y pan de cerveza o galletas Bisquick para que sea una cena completa.

Los guisos, por otro lado, en realidad tienden a mantenerme lleno por más tiempo.

Como este estofado de carne de res y cebada en olla de cocción lenta. Si me olvido de comprar o hornear una barra de pan para servir con él, no me preocupo porque es muy abundante.

Cargué este estofado con grandes trozos de carne de estofado de ternera, champiñones, patatas, mis tubérculos favoritos y cebada. Luego cociné todo en una combinación de caldo de res, vino tinto y Guinness.

El resultado es un estofado de ternera espeso con mucho sabor. Pero como lo hago en la olla de cocción lenta, en realidad es muy fácil de preparar.


© 2021 CSC Brand LP. Reservados todos los derechos. Apple y el logotipo de Apple son marcas comerciales de Apple Inc., registradas en EE. UU. Y otros países. App Store es una marca de servicio de Apple Inc.

Desafortunadamente, Campbell’s Kitchen ya no admite el inicio de sesión de cuenta. Si no ha iniciado sesión en su cuenta de Campbell’s Kitchen en los últimos 2 años, la información de su cuenta ha sido eliminada. Sin embargo, noticias interesantes: ¡estamos trabajando en una experiencia de usuario nueva y mejorada!

Si ha iniciado sesión en el sitio CampbellsKitchen.com en los últimos 2 años, su cuenta y sus datos estarán activos en nuestros sistemas y se transferirán a Campbells.com en un plazo de 30 días. En el nuevo Campbells.com, podrá experimentar un sitio que presenta todos nuestros productos y sus recetas favoritas.

¡Esté atento a nuestro boletín de Campbell para obtener más detalles! (Suscríbete aquí)


NOTAS

Nutrición

Ver información nutricional línea por línea y comercio: descubra qué ingredientes aportan las calorías / sodio / etc.

Descargo de responsabilidad: los datos nutricionales se derivan de ingredientes vinculados (que se muestran a la izquierda en viñetas de colores) y pueden estar completos o no. Siempre consulte a un nutricionista o médico con licencia si tiene una afección médica relacionada con la nutrición.

Calorías por porción: 1899

Obtenga información nutricional detallada, incluida información nutricional artículo por artículo, para que pueda ver de dónde provienen las calorías, los carbohidratos, las grasas, el sodio y más.


Estofado instantáneo de carne de res y cebada

La calabaza le da un toque dulce a esta comida reconfortante de invierno que agrada a la multitud.

Chuletón de res, bien recortado, cortado en trozos de 2 pulgadas

ramitas de tomillo, más hojas para servir

calabaza butternut mediana (1 libra), pelada y sin semillas, cortada en trozos de 2 pulgadas

zanahorias medianas (aproximadamente 12 onzas), en rodajas

  1. Configure Instant Pot en Saut & eacute. En un tazón mediano, mezcle la carne con harina. Agregue aceite de oliva a Instant Pot, luego cocine la carne hasta que se dore por todos lados, de 5 a 6 minutos. Transfiera la carne a un plato.
  2. Agregue la cebolla, el ajo, las ramitas de tomillo y 1/2 cucharadita de sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, de 5 a 6 minutos. Agrega la cerveza. Presione Cancelar.
  3. Regrese la carne a la olla junto con la calabaza, las zanahorias, el caldo de res y la cebada. Cierre la tapa y cocine a alta presión durante 16 minutos. Utilice el método de liberación rápida para liberar la presión. Sirva espolvoreado con tomillo adicional si lo desea.

Información nutricional (por ración): Aproximadamente 485 calorías, 9 g de grasa (2 g saturada), 35 g de proteína, 490 mg de sodio, 67 g de carbohidratos, 13 g de fibra


Cómo hacer la mejor receta de estofado de carne

Esta receta de estofado de carne no requiere mucho tiempo y # 8211 así es como se hace.

  1. Comience cubriendo la carne con una mezcla de harina y pimienta. Para ello, coloque la harina y la pimienta en una bolsa con cierre, agregue la carne y agite para cubrirla.
  2. Caliente un poco de aceite en un horno holandés grande y agregue la mitad de la carne. No desea llenar la sartén, por lo que solo está agregando la mitad en este momento.
  3. Una vez que la carne esté dorada por ese lado, dale la vuelta al otro lado. Continúe cocinando hasta que toda la carne esté dorada.
  4. Agregue jugo de vegetales, caldo de res, cebollas, apio, salsa Worcestershire, tomillo y sal a la olla. Tape y cocine por 1 hora.
  5. Agregue las papas y las zanahorias picadas, revuelva para combinar y deje que hierva a fuego lento por más tiempo, hasta que las verduras estén tiernas.
  6. En los últimos minutos de cocción, agregue los guisantes y cocine hasta que estén bien calientes.


Aquí hay algunas formas divertidas de personalizar este estofado instantáneo de cebada y ternera

  • Este guiso definitivamente puede soportar más verduras. En la receta original, requiere champiñones, que son una gran adición. También puede agregar col rizada, una lata de tomates cortados en cubitos, calabaza o un poco de repollo.
  • Si no le gusta un sabor realmente carnoso, use caldo de pollo o verduras en su lugar. Todavía sabe delicioso, pero no es tan intensamente carnoso. Sinceramente, suelo usar caldo de pollo ya que siempre lo tengo en casa.
  • A veces me gusta usar batatas en lugar de patatas normales. Añaden un poco de dulzura al guiso que es francamente delicioso. Se necesita un poco más de tiempo para triturar las papas, pero vale la pena. También puede utilizar una combinación de ambos.
  • Si no tiene una olla instantánea, puede cocinarla en la olla de cocción lenta o en la estufa. Las instrucciones de la olla de cocción lenta se incluyen a continuación. Para la estufa, probablemente tomará entre 2.5 y 3.5 horas de hervir a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
  • ¿Te gustan las cosas picantes? Agregue algunas hojuelas de pimiento rojo o una lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes.
  • Si no eres un gran fanático de la carne, esta se puede hacer con muslos de pollo. No recomendaría usar pechuga de pollo ya que se secará. La única excepción sería cocinar la sopa y luego doblar el pollo antes de servir. Un pollo asado sería una buena opción para eso.