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Ganso asado con especias

Ganso asado condimentado Con una rica salsa de oporto Con una rica salsa de oporto Sirve 8 Cocina en 3 horas 45 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 836 42 Grasas 54.2g 77 Saturadas 16.7g 84 Azúcares 8.2g 9 Proteínas 73.9g 147 Carbohidratos 14g 5 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes1 x 4 kg de ganso entero, (pregunte también a su carnicero por las menudencias) aceite de oliva1 clementina½ un manojo de romero fresco, (15 g) 2 cebollas3 zanahorias3 ramas de apio1 puñado de hojas de laurel frescas1 taco de oporto2 cucharadas colmadas de harina1 litro de caldo de pollo orgánico1 granadaSPICE MEZCLA90 g de anís estrellado90 g de semillas de hinojo75 g de semillas de cilantro30 g de pimienta de Sichuan15 g de clavo de olor60 g de ramas de canela1 pizca grande de azafrán90 g de azúcar moreno suave60 g de sal marina30 g de granos de pimienta negros enteros Receta de Jamie & 39; s Cracking ChristmasPor Jamie Oliver Método Precaliente el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4 .

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Daniel Boulud se une a las estrellas locales para una cena inolvidable Red Garnet Yam Graham Pie A todos les encanta una vuelta de la victoria de las estrellas, ¿y quién no ama una aún más cuando se trata de los mejores talentos culinarios? El viernes 3 de noviembre, el James Beard La gira Taste America de la Fundación llega a Boston para mostrar algunos de los mejores maestros culinarios del país.

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